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粤菜是我国八大菜系中一枝独秀的名门闺秀。岭南人爱吃会吃的精髓全体
现在粤菜中。本期的美食美食护“胃”队,我们继续为大家搜罗天河区的出名
食肆。既然是吃在广州,粤菜当然肯定是主流首选。
[食神眼]“我非常喜欢粤菜的镬气小炒,胜在鲜嫩的味道和精致的选料搭
配,做的讲究火候的掌握,吃的讲究一个“爽”字。天河的粤菜不错,特别是
高档的做的好。但传统的小吃(肠粉等)则太少。 |
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例汤(按季节不同,去湿清热的居多)
白切鸡(手撕鸡、盐焗鸡、油淋鸡等等,俗语:无鸡不成宴)
乳鸽(妙龄)
云南小瓜炒肚尖(驼峰肉等)
榄菜肉碎四季豆
西芹百合炒夏果 |
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清蒸鲈鱼(桂鱼、石斑、啄口)
白果猪肚煲
凉瓜牛肉
大芥菜煲
上汤青菜
黄金糕、萝卜酥等 |
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一、高档:
1、 东海(重点推荐)
中信广场的三楼,从装修到菜式都是香港的做法。
部长衣服的颜色选的非常好。有道菜一想到就会垂
涎:宫廷骨。我认为它是博采众家之长之后的创新
。仅用这道菜我就可以吃两碗饭。[评论] |
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5、 南海渔村
体育中心东门,有电瓶车接送。装修奢华,好象没
设大厅,菜呢:一个字:贵。(跟深圳的朋友去,
也觉得是贵)这是花钱的地方,和美食关系不大。
另一间在流花公园。[评论] |
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2、 唐苑
位于东圃,在中山大道边上,号称:鱼翅专家。
环境很好,后面有绿色的大草坪。在流花公园有分
店。[评论] |
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6、 新荔枝湾、凯悦
市长大厦周围是广州顶级写字楼区,因商务需要,
高档酒家汇集。这两家都有不少分店。车陂路口就
另有一间凯悦。恒福路、电子大厦、二沙及沙面有
新荔枝湾的分店。正如它的店名,新荔枝湾越来越
以崭新的岭南风格为主导,[评论]
7、 帝苑鱼翅酒家
天河岗顶电影城旁边,原先和月世界相呼应。月世
界倒了,它的日子也不太好了。[评论] |
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3、 利苑、广州酒家(重点推荐)
体育东百福广场的二三层,不用多介绍了,去过的
人都说好。不仅菜做的好,点心也是一绝,利苑的
萝卜酥等获过大奖。这两家分店都不少。
38806788(利苑) 38809138[评论] |
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4、 丽晶明珠
在珠江新城里,星汇园的旁边,靠广州大道。印象
最深的是“蟠桃园”(点心),栩栩如生,万分逼
真,在新加坡获金奖,[评论] |
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二、中档:
1、 石牌渔港
位于天河东和天河路交界。大厨一直是从香港请来的,
所以味道保持的很好。老广州、香港人都愿来。各式小
炒都很有滋味。最近喜欢上了:包心丸小塘菜煲。鱼丸
里是肉馅,是肉食爱好者的首选。[评论]
2、 南岗兄弟海鲜城(天河粥城)
就在宏城广场旁边,其他没留意,倒是宵夜常去,来一
窝白粥,点个鸡杂、美极鸭下巴花甲什么的,吹吹夜风
,惬意。营业到凌晨四点。[评论]
3、 美京酒家
时代广场的这间店开没多久,招牌依旧是烧鹅。这段时
间在推广新菜了,号称原汁原味的香农家鸡。滋味不逊
,其他平时能点上的还有试了咸蛋黄炒金瓜(其实就是
南瓜),也好。还有一道鱼两吃的,(一半是起球弄米
线,一半是清蒸)滋味也很浓厚。其他的菜式也和其他
粤菜酒楼的没什么不同的啦。总体价格——稍贵。
缺陷:在其他店可以用的打折卡这里却不行。(另两间
店在东湖路和环市路的国泰宾馆。)上菜的速度比较慢
,建议最好不要等到非常饿的时候才上那里去找吃的。
[评论]
4、 江海渔村
天河北和天河东交界。有点贵,菜也就觉得一般。
[评论] |
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1、 蓝天海鲜餐厅(重点推荐)
其实不算天河了,在水荫路。人气足够旺,价格公
道,也是以小炒出名。值得推荐的菜式是:
鱿鱼饼—表面炸得金黄灿烂,端上来满口芳香,松
脆可口。特色钳鱼—鱼是清蒸的,浇上酸梅汁勾芡
,卖像新鲜好看,也很爽口。鲨鱼皮—炖得松软的
鲨鱼皮饱含胶元蛋白,蘸着解腻的醋,是一道极其
适合女士吃的美容佳品。价钱实惠19元/盅可惜,
目前该餐厅在内部整停中,暂时不营业。[评论] |
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2、 天鲜阁
广州大道和棠下各有一间。以海鲜为主,便宜,但
环境不太好。[评论] |
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3、 珍味馆(重点推荐)
广州大道的天龙酒店三楼。以小炒为主,是典型的
适合大众消费的粤菜酒楼。每天的特价都不错,比
如密汁白鳝。
推荐菜式:
珍味鸡——招牌菜,用密制的佐料腌好,之后清蒸,
表皮金黄焦脆,颜色透亮,下嘴的滋味别具特色啊。
蝴蝶骨——用蜜汁涂抹烤出来的。形状象张开翅膀的
蝴蝶,适合喜欢吃肉的人。
虾酱空心菜梗——典型的粤式小菜,清脆的空心菜梗
,用虾酱调味,放在炙热的铁板上,毕毕啵啵的端上
桌,让人容易食指大动。
环市路的西部大酒店三楼有分店。[评论] |
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5、 南岗海鲜城
天河北和天河东交界。还记得当年在珠江边的人气鼎沸
的情景。经营一直比较稳定。现在也力求突破,新开了
燕翅鲍。[评论]
6、 东方明珠
新天河宾馆二楼,购书中心对面。总店在新广从路那边。
野味是招牌和专长。[评论] |
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4、 东江海鲜
客村立交和员村科韵路口各一间。这是间很早就以海
鲜的平靓正出名,生意一直很好。[评论]
5、 岗顶酒家
就在岗顶天桥下,因为这附近粤菜馆少,它也就生意
兴隆。木瓜炖雪铪38一个。[评论]
6、 茗苑酒家
天河公园正门的正对面,去年在原址搬迁到后面,营
业面积扩了一倍多。原先是偏重潮州菜的,现在较杂
。[评论]
7、 明湖餐厅
暨大东南门进去就看的到,在湖边,环境幽雅,又染
了些书香气,吃着也觉得舒服。
[评论]
8、 黄埔华苑酒家
天河东曾有一间,现在被东海我家所替代。东圃的那
间没受影响,甚至开发区的人也来帮衬。[评论] |
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7、 炳胜海鲜 (重点推荐)
炳胜的第三间店开在天河东。几乎天天有食客排队候位。
主要吃鱼生、海鲜。特色在于吃鱼生。不同的鱼让你挑,
每个部位都可以拿来烹调。鱼头、鱼骨用来煲粥,鱼肉主
要就是鱼生吃法,鱼皮用来搭配素菜拼炒,还有鱼肠也不
浪费,同样是厨师根据菜品进行搭配,炒成一道菜。可以
说是名副其实的全鱼宴啊!
总店在海印桥东晓路。[评论] |
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8、 大班燕窝、 大班粥城(重点推荐)
天河东靠近黄埔大道的这端。适合宵夜。鲍鱼云吞面等都
不错。大班粥城的粥特色不是很突出,个人感觉最大特色
是盛粥的器皿都比较现代和出奇创新。不同的粥用形状不
一般的容器装着。在这里,粥似乎不是普通的粥,而是象
酒吧里的酒,瑶柱白粥用的是透明的高角杯、芋头螺肉粥
用的是斑斓的敞口漆器。每样粥都成了名副其实的艺术品。
吃起来很是稀奇![评论] |
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9、 稻香源
现在的这家在珠江新城的美居中心。原来体育西的那间改
了香锅里辣。招牌菜:沙湾鱼头煲、椒盐蛇碌等。[评论]
10、 渔米之乡
一进赛马场坐手边就是,顺德菜。分量算是足。但现在觉
得它的菜式有点杂,而且里面的食街开业后对它的冲击相
当大。 [评论] |
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四、其他[评论]
这些地方怎么也该去上一两次。
1、 赛马场食街 赛马场直入
2、 粤垦路湛江鸡 出名的一条街 |
3、 强记鸡粥 体育西路和西横路各一间
4、 大良双皮奶 宏城广场东侧 |
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特别鸣谢:新浪网友:路子8088 提供本期素材 |
策划编辑:林斌 页面设计:赵宇宁 |
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