探寻广东著名四大名鸡故乡 风味独特环境宜人

　　过了立春，农历鸡年正式开始。说到吃鸡，不少广东人都如数家珍，但广东的四大名鸡您都尝遍了吗？清远的清远鸡、封开的杏花鸡、信宜的怀乡鸡以及惠阳的胡须鸡，并列广东四大名鸡，不但风味各具特点，其生长环境更是山清水秀格外宜人。周末不妨自驾，探寻这些名鸡的故乡，在那方水土中一边游览一边品尝地道名鸡，别有一番滋味。　　

　　清远： 品三黄清远鸡  赏满山桃花开

　　清远麻鸡俗称清远鸡，素以皮色金黄，肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美而驰名。清远麻鸡肉鸡上市饲养期长达120~140天。

　　清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在优异的自然环境中培育而成。广东清新县、清城区的洲心镇、龙塘镇、石角镇、源潭镇等地是清远麻鸡的主要产地之一。

　　联游：此时前往清远连州，鹰嘴桃花开始陆续开放，三月将迎来满山的绽放。其中龙坪、龙潭镇最为集中，桃花红白交映，争奇斗艳，春意盎然。而更有趣的是，当地还有特别的年俗体验活动。例如按照壮家传统习俗，炸火狮是为了驱赶岁末常出来危害人类的“年”这种独角兽，当地群众用炸火狮表演来祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。而在炸火狮时，地下鞭炮纸越厚，则代表生活越发红红火火。整个现场，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，热闹非凡。元宵到连山，还可以上金子山游玩，登高祈福，欣赏到独特的高山、森林、竹海、奇石、云海等岭南罕有的景观。金子山上还推出了敲铜锣、赛年锣、品尝盘王腊味宴等多个元宵活动。

　封开：自然博物馆探寻杏花鸡

　　广佛肇城轨开通后，到封开就更加方便了。封开杏花鸡，产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，因此它有三大特点：两细、三黄、三短，即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短、脚短。“白切鸡”最能反映出杏花鸡的特有鲜滑美味。

　　联游：从佛山出发前往封开，您会发现地理形态的不断变迁，如果带着小朋友，可以一起探秘这个大自然的博物馆。过了肇庆接近封开的途中，会遇到“大斑石”，这个像一座石山巍然屹立的半球状花岗岩体，高191.3米，长1350米，宽695米，被誉为“天下第一石”。雨过天晴后，斑石五彩斑斓。

　　值得一游的还有千层峰，形成于距今三亿八千万年的砂岩峰林地貌，经历了多次地壳升降运动，经受长年流水的切割，空气的侵蚀，产生了褶皱或断裂，形成了奇伟壮观的景象。

　　如果想深入探秘喀斯特地貌，可以前往怀集燕岩，那是我国唯一金丝燕聚居繁衍地。燕岩风景区由360多座拔地而起的神态各异的石峰和170多个大小各异的岩洞组成，呈典型的喀斯特地貌，有“小阳朔”之称。

信宜：边赏李花边尝怀乡鸡

　　信宜除了特产三华李，其怀乡鸡也是相当出名的。信宜位于广东省西南部，河溪纵横，是野生鸡最佳适宜温度。在怀乡镇，当地的农户世世代代利用山地放养鸡，鸡只自由活动，采食林下果实、虫蚁，饮用的是山泉水，一般放养半年左右便上棚槽养，鸡可重达三至五斤。“信宜怀乡鸡”具有脂少皮薄、骨细肉嫩、鲜香味美的独特风味，用来白切味道最佳。

　　联游：春季到信宜旅游，最正确的打开方式就是赏李花了。信宜钱排镇种植三华李面积达8万多亩，山山岭岭、村村寨寨，屋前屋后都是李树，可以登山赏花海。 

　　如果您喜欢古建筑，推荐顺路造访一下镇隆古城，该城迄今已有一千二百多年历史。古城中的古建筑多建于元明清代，上世纪初所建成的古民居多分布在与古城一河之隔的镇隆古街上。这些古建筑物有中国传统的，也有中西合璧的，显得十分古典而大气。

　　惠阳：著名侨乡品尝胡须鸡

　　胡须鸡，名如其鸡，下颌有一撮极似人类胡子的羽毛。其肉质有着蛋白质含量高的特点，鸡肉扎实，鸡皮特别爽脆，极少皮下脂肪。如果想吃正宗的胡须鸡，惠阳、博罗、紫金、龙门和惠东是主产区。

　　联游：惠州旅游资源丰富，如果前往品尝胡须鸡，联游的选择非常多样。例如有国家级自然保护区——平海海龟自然保护区，有省级风景名胜区——惠州西湖和罗浮山，有省级自然保护区——惠东古田自然保护区，省历史文化名城——惠东平海古城，国家森林公园——龙门南昆山，还有温泉和海滩。