油炸柴虫酥脆爽口 佐酒伴侣让人回味无穷
“柴虫”又名“木花”,佤族人视为珍肴,常用来待贵客。现在,这款小菜在广东的餐厅里越来越受青睐啦。柴虫长约数厘米,又白又胖,好像放大版的蚕蛹,寄生于树木等落叶乔木内部,以啃食木头为生。
在云南乡间,烤柴虫是孩子们的常见零嘴。大人们从山上砍回来了新鲜的木柴,堆在空地上,让柴虫在里面生活着,夜间往往就会发出虫子啃吃木头的“叽叽嘎嘎”的声音。
油炸后,柴虫美味如对虾,酥脆爽口,是佐酒伴侣。
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