开平金鸡乡土文化节国庆开幕 市民品鸡宴看斗鸡

金鸡镇特色鸡种：雪山飞凤。金鸡镇供图

　　无鸡不成宴。要说哪里的鸡最有味道，开平金鸡镇当仁不让。南都记者昨日从开平金鸡镇采访了解到，国庆假期该镇将举办金“鸡”乡土文化与美食体验旅游节活动，广东观众熟悉的《七十二家房客》“鸡公福”扮演者林星云亦将捧场。在金鸡，一边欣赏碉楼美景，一边品尝具有乡土特色的百鸡宴，同时还可以亲自D IY焗鸡，欣赏文艺表演，观看斗鸡竞技，这个假期你值得一去。

　　江门“养鸡第一大镇”

　　本次金“鸡”乡土文化旅游节是2015中国(江门)开平碉楼文化旅游节的有机组成部分，活动将于10月4日(周日)在金鸡广场启幕，为期两天。活动由开平市政府主办，开平金鸡镇政府、开平市文化馆承办，主要活动包括百鸡宴、旅游节文艺表演、土特产展销、焗鸡自助体验、特色娱乐游戏(斗鸡竞技、突击鸡运动会)等。此外，为突出金鸡地方特色，还将举办省级非遗项目灰雕展览、中微子试验站科普展览。

　　如此“兴师动众”，举办这样一个极具“金鸡”特色的活动，动力何在？主办方昨日对记者表示，金鸡镇有丰富的乡土旅游资源，系江门“养鸡第一大镇”，特色品种有黑凤鸡、雪山飞凤等，多元又极具特色的烹调做法更是令许多食客念念不忘，但金“鸡”的品牌却一直只在业内有口碑，未在公众中形成品牌效应。“酒香也怕巷子深，我们举办金‘鸡’乡土文化旅游节，就是希望能够提升金鸡养鸡产业乃至整个镇的知名度与影响力，通过政府搭台，企业唱戏的形式进行品牌推广，将金‘鸡’乡土文化打造成如同‘马冈鹅’式的知名地理农产品效应，凝聚各方力量，进一步促进全镇养鸡产业的健康发展。”

　　年产肉鸡2500万只

　　“养鸡”专业镇，金鸡可谓名副其实。据该镇政府人士介绍，金鸡镇本地家庭当中，有近七成的家庭从事与“养鸡”相关的行业，除了养殖本身，还有饲料、配送、鸡病防治等上下游链条。

　　根据金鸡镇政府提供的资料，目前金鸡镇共有7大养鸡公司，都实现了“公司+基地+农户”的模式，养鸡户有1000多户，年上市肉鸡约2500万只，如今珠三角许多餐饮场的鸡都出自金鸡镇，甚至部分农业上市公司如罗牛山等大企业的产品亦出自金鸡镇。

　　事实上，金鸡“养鸡”产业从无到有，从有到强，只花了10多年的时间。2000年曾在华南农业大学就读的博士陈楠在金鸡镇领导的邀请下，创办了金鸡镇第一个养鸡示范基地。“公司+基地+农户”的养鸡模式得到推广，在这种模式下，鸡苗、饲料、药品、技术都是公司一方先垫付给农户，肉鸡上市时，也由公司负责回收，农户的成本及风险大大降低，吸引了大批农户参与养鸡。此外，金鸡镇处于南亚热带季风海洋性气候区，山地多，气候适宜，为发展养鸡业提供了有利条件。由于养鸡产业，金鸡镇农民平均收入水平也一跃位居开平前列。

　　采写：南都记者 张奇锋

　　部分特色活动预告

　　金鸡原创歌曲《美丽的家乡——— 金鸡》首发仪式

　　时间：2015年10月4日

　　百鸡宴

　　10月4-5日

　　特色：现场制作百鸡宴，包括泥焗鸡、沙焗鸡、烧春鸡、烤鸡、柴火鸡饭、栋企鸡、咸鸡、盐焗鸡等。

　　焗鸡体验

　　时间：10月4-5日

　　在广场附近设泥炉、沙锅自助体验区让市民亲自体验“焗鸡”

　　斗鸡竞技、突击鸡运动会

　　时间：10月4-5日