据说，香港一年一届的“美食博览”每次都会出现令人感叹的场景：进场的人排成看不见尾的队鱼贯而入；展场里是人山人海，展位前是里三层外三层；到了收场时间，附近的街道，到处可看到背着沉沉的大包小包、拉着满满的拖车满载而归的人。“美食博览”有什么东西这么吸引人？它何以有如此的魅力？近日，由香港贸易发展局主办的第十六届“美食博览”又如期举行，记者怀着好奇的心情去一探究竟。本版图/文记者黄敏

　　观众：超级大食会

　　南北美食汇聚

　　一进展览会场，就被展会的布置所吸引。每个展位都布置考究、装饰精美，让人有如同逛街般的感觉。这次展会有300多个参展商，分八个区，包括健康和有机食品，面包糕点及酱料，饮料、餐馆及酒楼，罐头、冷藏及方便食品和酒类饮品等等。

　　香港的参展商不少都是本地响当当的品牌，其中获得“Qmark”认证的公司就有9家，如鸿福堂、官燕栈、李锦记、香港美心、同珍酱油，荣华食品、京都念慈庵等等，这么多熟悉的品牌集中在一起，选购起来，当然是方便多了。

　　而内地的参展团则带来了各具风情的特色食品，如河北的红枣、黑龙江的黑木耳、四川的五香腊肉、云南的火腿等等。这些内地特产对于香港人来说并不多见。有的香港虽有售，但质量却不算上乘，价格也较贵；有的只是听过其名，却未曾见过实物。如今，在这个美食博览上，就可以大饱眼福了。

　　今年同期同场进行的“中医药及健康产品展览”中，一些健康食品和食疗产品也引起人们极大的兴趣，如来自云南的野菇菌种类多多，有被人们视为珍馐的野生松茸，有意大利菜常用的牛肝菌，有法国菜常见的鸡油菌，还有功效可与冬虫草媲美的野生羊肚菌等等，让不少参观者大开眼界。

　　四海佳品云集

　　今年,有来自17个国家和地区的参展商参展，如澳大利亚、意大利、日本、韩国、马来西亚、荷兰、菲律宾、美国等，德国、伊朗、波兰、新加坡、泰国是第一次参展。他们都带来了地道的特色美食。

　　意大利的参展商带来了洋酒、咖啡、海鲜产品、橄榄油，让人们感受到浓浓的意式风情。韩国的参展商则展示了他们的泡菜、新鲜水果、柚子茶、人参产品、酱料等韩式美食，多国特色食品让你饱眼福也饱口福。

　　在展会的出口，问几位提着大包小包的师奶，为何要专程到“美食博览”来？她们脱口而出：“因为这里品种多，有本地的、外埠的，且新品集中，可‘一网打尽’”。她们的话说出了参观者的心声，也道中了“美食博览”会的特色。

　　试食试饮过够瘾

　　除了品种丰富外，展会现场的各种优惠促销和试食方式也颇为吸引人。各个展位前，试食的人规规矩矩地排队轮候，是展会上一个普遍而又具特色的风景。

　　展会上几乎每个展位都设试食。不仅试食点多，而且试食的品种也很多，有月饼、面条、酱料、干货、米饭、烧腊等等各类食品的试食。商家现场制作，顾客现场试食，人人都不亦乐乎。不少小孩都跟着爸爸妈妈或爷爷奶奶一起来逛，小朋友有得玩、有得吃，当然是开心不已。在荣获《广州日报》诚信商号的“有骨气”餐厅的展位前，不少人都在观看现场制作鱼肉面，既知道了该鱼面的制作原料和制作方法，也当场试到了口味，对这家餐馆自然印象加深。

　　在展场试食一圈下来，肚子基本上也填饱了。据说，附近写字楼的白领们在“博览”会期间，都是这样解决午餐的，饱餐之后，同时也带走大包小包的“血拼”“战利品”。买家与卖家双方均满意。

　　行家：良好的贸易平台

　　对于食品行家来说，“美食博览”是一个良好的贸易平台。博览会今年再次设立“贸易馆”，参展商有100多家。参展商可借此机会交流最新的市场信息，扩大销售网络；而超市、商场等销售机构可在此接触更多的供应商，加强合作。

　　以出品牛肉丸等即吃小吃、点心驰名的香港四海环球食品有限公司，其产品如今在香港和内地不少城市都广受欢迎，据其董事长唐海通介绍，这次“美食博览”，他们收到了更多的信息，准备继续向海外和内地沿海城市开发市场。

　　而加拿大最大型的亚洲食品连锁店T&T也到“美食博览”来寻找商机。其商品业务副理马素英女士说，T&T主要是引进东方食品到加拿大市场，在食品、用品方面，为当地华人和新移民等消费者提供更多元化的选择。他们除了对中国传统美食感兴趣外，对同期进行的“中医药展”也很感兴趣，希望能寻找到更为方便实用、直接可用的中药原料的食品，如广东人喜欢喝的老火靓汤的药材配料，这类食品在加拿大也很受欢迎、很有市场呢。

　　可见，“美食博览”不仅为百姓提供了选购的好机会，也为行家创造了良好的商机。据统计，“美食博览”期间，入场人数达30多万，可见其受欢迎的程度。