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【东方日报专讯】土瓜湾地处隔涉，但食肆的种类包罗万有，既有经典的炭炉烧烤，亦有近年相继兴起的四川菜、新疆菜、日本菜，但规模仍停留在街坊生意层面，最新进驻的“淞木村”，六千呎的西日式装修加酒店大厨做门面，称得上为同区规模至大的日本料理，且看是否有足够“食力”带动人潮。
撰文：李秀娴摄影：谭建章
松叶蟹石头锅饭 称得为「自家制」日韩食法的大合并，日本蟹膏与白米混合焗煮，粒粒米饭渗满蟹膏的丰腴甜香，饭面铺上北海道松叶蟹。韩式石头锅的耐热程度高，吃到底时还有饭焦附送，寒冬进食俨如吃煲仔饭。$58
同区至大日本料理
土瓜湾，第一印象是“旧”，食肆方面亦然，经典的炭炉烧烤已经有20余年历史。但近年亦渐渐掀起新食潮，“淞木村”便是其一。相信老街坊对“淞木村”并不陌生，皆因其前身为中菜馆，红色破旧招牌仍然高挂门外，但入到店内便像上演变身术，六千多呎的空间赢尽同区日本料理，日式传统的竹、酒壶、和式灯饰，还有西式的长椅背软沙发大卡座，不禁对“旧区”一词改观。
自家制汁猪软骨 称得为「自家制」味道自然不一样，Martin以日本豉油、香叶等调成独门的浓稠酱油，熬煮猪软骨逾十小时，连骨头都变得酥软腍香，连汁送饭一流。$48
日日鲜货
位处旧区，会否出现将价就货的情况？店内的食物以日式料理为主，亦有部分由大厨改良的Fusion菜式，说到底海鲜才是重点。店厨部掌舵人Martin，曾学艺于喜来登云海及西村，跟随名厨学师，除了一身好手艺，还有对食物的坚持：“店内七成食材来自日本，好象北海道的松叶蟹、象拔蚌、广岛的生蚝等等，而海鲜一定要新鲜，三文鱼、池鱼、鱆红鱼、油甘鱼等更是每日自日本运到。”始终位处旧区，食物价格不会定得太高，每人平均消费约$80~$100。值得一提是店内提供芝士蛋糕、咖啡及鸡尾酒等等，下午Tea一Tea或Happy Hours都冇问题。
查询电话：2762 1799
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