中华全国供销总社蜜蜂产品标准化技术委员长会秘书长、国家蜂产品质量监督检验中心主任、GB18796-2005《蜂蜜》新国标主要起草人李子健（以下简称李），就GB18796-2005《蜂蜜》强制性国家标准若干问题进行了答记者问

　　问：GB18796-2005《蜂蜜》与GB/T18796-2002《蜂蜜》相比主要变化在哪里？

　　李子健：一是由推荐性标准改为强制性标准；二是对不同的品种提出不同的蔗糖含量要求；三是增加了蜂蜜的真实性要求；四是规定了仲裁试验的方法；五是修改、增加了常见单一花种蜂蜜的感官特性。

　　问：GB18796强制性国国家标准（以下简称本标准）的主要内容是什么？

　　李子健：前言共包括5个方面内容：

　　一、本标准的性质：条文强制性标准。

　　根据我国标准化法规定，对于强制性要求，企业必须实行，推荐性要求，鼓励企业实施。

　　二、本标准的实施日期：生产企业自2006年3月1日起实施，流通领域自2006年11月1日起实施。

　　生产企业包括从事养蜂取蜜活动的个人和企业，也包括后续加工企业。每年自3月份起，我国将进入取蜜生产期。生产企业应自2006年取蜜生产期开始，就实施本标准。

　　考虑到取蜜生产是季节性，而蜂蜜流通是常年性活动的特点，对于2005年生产的蜂蜜，给予一年的时间，准许销售到2006年10月31日。因此，流通领域自2006年11月1日起实施。