特色美食推荐蓝芝士焗牛扒 不一样的牛扒有品还有趣

　　说起牛扒，很多人都很熟悉了，不过和普通的牛扒不同，塘厦三正半山酒店融·池畔餐厅精烹的这道蓝芝士焗牛扒，作为极具创新的中西融合菜式，很可能颠覆不少人对传统牛扒的原有印象。

　　酒店西餐总厨蓝武强优选澳大利亚牛柳，加入黑椒、精盐等，以炭火烧至五六成熟，然后迅速切成厚片平铺于高温烤热的暖石之上，再配上青红椒片、芦笋、洋葱片，撒上一些西式香草，加蓝芝士于表面，顿时香气氤氲、肉味扑鼻。最后以小铁铲装盘上桌，更添趣味。

　　小口试吃牛扒，感觉鲜嫩多汁，尤其是在蓝芝士的佐味之下，整体香浓滑爽、几无腻口之感。牛肉与蓝芝士彼此将各自的口味提升至全新的境界与层次。

　　如果你觉得还不过瘾，还可以来一份自烤牛扒享受一下动手的食趣。餐厅将细嫩多汁的肉眼片成1公分左右的厚片，端盘上桌的同时，奉上一块烤热的大理石片。食客只需挑夹肉片放于面上，于吱吱作响中耐心等待肉片上色，并两面翻烤一次，撒上胡椒和海盐便可自享其成、自得其乐。