中医院临床营养科推荐陈皮淮山煲水鸭 健脾行气祛湿
主要功效:健脾、行气、祛湿
推荐人群:脾胃虚弱,脘腹痞满、食欲欠佳者,以及常感疲乏喜睡、全身肢体困重倦怠者
材料:陈皮半个、白术25g、茯苓50g、淮山30g(鲜品300g)、苡米50g、砂仁4粒、水鸭半只、瘦肉100g、生姜2~3片(3~4人量)。
烹调方法:瘦肉洗净切块,药材洗净备用;水鸭斩杀后,去毛、内脏,清洗干净,斩大块去血水,入锅内加姜片爆炒片刻,将炒后水鸭、瘦肉及药材、姜片同放入汤煲中,加水适量,武火煲15分钟,改文火煲45分钟,加食盐调味即可。
汤品点评:
陈皮,以产于广东新会的“广陈皮”最为道地,其性温,味辛、苦,具有理气和中、燥湿化痰的功效,是老广煲汤、煲糖水的重要材料之一,一般以质干、手感轻、易折断且散发醒神香味者为佳。配合具有健脾、利水、渗湿作用的茯苓、白术,健脾益气的淮山,温中、行气、化湿的砂仁,以及滋阴养胃、利水消肿的水鸭,使得本汤健脾行气、祛湿渗湿功效突出。
推荐:广东省中医院临床营养科
猜你喜欢
- 顺德菊花湾大桥昨日完成合龙 为通车打下坚实基础
- 评论() | 分享05月11号 13:35
- 20场粤剧曲艺展演将于清晖园上演 文化盛宴全年不断
- 评论() | 分享04月22号 18:13
- 第十六届中国国际中小企业博览会智能家电展今日开幕
- 评论() | 分享03月04号 17:09
- 粤港澳大湾区考察团访问顺德 对接各地寻找合作机遇
- 评论() | 分享03月02号 10:58
- 赏花灯看舞狮 顺德大良打造文化盛宴欢度元宵
- 评论() | 分享02月20号 11:45
- 大良闹元宵攻略出炉 狮王争霸耀华灯民俗盛宴满堂呈
- 评论() | 分享02月16号 10:29
- 容桂举行龙狮献瑞贺新春巡游活动 5个表演方队近千人
- 评论() | 分享02月12号 11:25
- 春节期间 顺德逾两万警力守护各项活动安全有序进行
- 评论() | 分享02月12号 11:25
- 顺德勒流乡村振兴有方向 塑造水乡旅游文化品牌
- 评论() | 分享02月11号 11:04
- 顺德长者爱心餐项目筹款 六家慈善机构共同“站台”
- 评论() | 分享02月09号 15:44