顺德首届厨神驾到比赛决出冠军 民间厨神比拼厨艺

　　珠江商报讯 记者叶芝婷报道：菜式考核、刀工比试、神秘的菜篮子，9日晚，由顺德区旅游局主办的世界美食之都——2017顺德美食节系列活动之“厨神驾到”比赛举行决赛，8名优秀学员同场比拼，角逐首届“厨神驾到”冠军宝座。

　　来自肇庆的22岁小伙黄军华跟随林潮带等顺德名厨学做顺德菜。从不会做菜，到爱上做菜，并学会了几道拿手菜式，黄军华坦言自己的厨艺提升不少。在当晚比赛现场，黄军华虽有点小紧张，但仍专心投入到比赛中。刀工比试环节，黄军华一气呵成完成土豆切丝。神秘的菜篮子环节，黄军华将鱼青与水果进行巧妙搭配，创新菜式，为鱼青制作带来更多的想象空间。

　　记者了解到，此次比赛评委从选手参赛作品的质感、味感、观感、营养、创意等方面进行评分，决出胜负。选手们不仅同场竞技比刀工、比调味，更要比创意、比口才。赛事评委之一、广东省烹饪协会秘书长李朝晖评价，此次比赛的参赛选手均来自民间，经过专业厨师的指导，烹饪水准有了极大的提升，总决赛的菜式有些达到了专业菜式的水准，既有创意，也注重味道，比赛对挖掘人才、传播顺德美食文化有明显的促进意义。

　　顺德区旅游局副局长欧伟中表示，顺德是“中国厨师之乡”，拥有23位“中国烹饪大师”和22位“中国烹饪名师”，全民皆厨、全民乐厨氛围浓郁，民间厨师和美食爱好者更是不计其数。“希望通过活动一方面挖掘和培养更多顺德民间厨师，巩固多层次的美食社群，另一方面提升社会对烹饪技艺传承、美食文化挖掘与保育的关注度，更好地推动顺德美食产业发展和‘世界美食之都’品牌打造”。

　　比赛结束后，黄军华期待，自己能将在顺德学到的做菜技艺，带到更多的地方。