顺德美食节最新进展公布 将设凉山印象特色食材展区

　　珠江商报讯 记者陈适报道：国庆期间美食节又将上演，昨日顺德区旅游局召开世界美食之都——“一带一路”2018 顺德美食节宣传工作会议，向媒体介绍了活动的最新进展情况。

　　本届美食节以打造“精品美食展”为理念，进一步压缩了展位数量，总数控制在130个左右，同时提高了特装展位的比例，约占全部展位的一半左右。在参展企业方面，将全部以品牌餐饮企业作为参展主体。特别是在“寻味顺德”馆，顺德知名餐饮企业、特色美食品牌、新晋特色美食店都将进驻，全方位展示顺德美食魅力。

　　值得一提的是，今年活动将突出“一带一路”主题，将马来西亚、印度、泰国等国家的美食汇聚一堂。此外，本届美食节将引进雷州、徐闻、凉山等顺德对口帮扶地区的特色食材展销，而“美姑、金阳、雷波”三个县将组成“凉山印象”特色食材展区。

　　为了进一步提升顺德美食品牌形象，本次美食节还将进行“顺德早茶宴席”以及本年度“顺德名厨”两大评选项目的颁奖仪式，而备受市民关注的“厨神驾到”活动也将在现场举行总决赛，精彩值得期待。

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20位大师傅荣膺“顺德名厨”

　　珠江商报讯 记者陈适报道：昨日，2018顺德名厨评选活动在顺德职业技术学院举行。共有41位参选大厨经过实操环节和知识答辩两轮比拼竞逐20个“顺德名厨”头衔。

　　除了一个小时内创作一道指定菜式和一道自选菜式，还要通过美食文化现场答辩，参加本次评选的大师傅不仅手上功夫了得，还要有一定的文化底蕴。据了解，“顺德名厨”是顺德厨艺界的最高荣誉，而本次参选的选手都是在顺德有丰富从业经验同时具备较高职业技能认证的大师傅，而考核的内容则以顺德传统美食为主。顺德厨师协会会长罗福南介绍，“顺德名厨”评选活动至今已经举办了四届，已有100位“顺德名厨”。

　　为更好地传承顺德饮食文化，促进顺德厨师界的内部交流与厨艺切磋，发掘顺德厨艺新力量，提升餐饮业的烹饪水平，顺德厨师协会申请评选新一届的顺德名厨20人，以扩大顺德厨艺界的力量，树立中国厨师之乡的标杆，展现顺德中国厨师之乡、世界美食之都的雄厚实力。