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“世界客都·长寿梅州”采风行

2018-12-11 10:06新浪广东评论（人参与）

　　客家菜是梅州打造“世界客都、长寿梅州”国际品牌的一个重要载体，把客家饮食文化弘扬光大，梅州有着得天独厚的条件。目前梅州市委、市政府和相关职能部门正全力推进“客家菜师傅”工程，为梅州客家菜走向全国、走出世界而不懈努力。

　　此外，来自海内外近50家媒体举行了为期三天的“世界客都·长寿梅州”采风行。此次采风行划分为两条线路，涵盖了8个县（市、区）重点特色旅游景区进行采风。采风的景点有围屋大宅承德楼、广东最美古村落的桥溪古韵、客天下、百侯古镇、国家5A级的雁南飞茶田度假村、龙归寨瀑布、五指石景区、白马村、九岭村、樱花谷、煦和湾等等。

　　围龙大宅承德楼，弥漫着厚重的客家文化

　　“承德楼”是典型的客家民居，是一座最具代表性且保存最为完好的客家围龙屋，它沿袭了客家人建房造屋布局严谨的风格，中轴对称，左右均衡，规模宏大，典雅堂皇。结构属双层土木通廊楼屋，屋式为三堂二横一围龙，全屋占地面积3780平方米，共有12个厅8个井83间房，从1885年奠基至1896年竣工，前后历时11年。

　　承德楼地处梅州城区中心，与繁华的商业大道紧紧相邻，沿着街巷拐一个弯，从斗门进去便来到门前宽阔的禾坪，禾坪中段是大门，门楣上方“承德楼”三字刚劲雄浑，庄重大气。大门两边梁枋的木雕深雕浅刻，工艺精湛；墙上的壁画图案丰富，色彩素雅，那些民间故事、神话传说极富生活哲理。大门周围的雕刻与绘画虽经一百二十多年的风雨侵蚀，仍色彩丰富，形象逼真。堂屋背后呈半月形的围屋，它与左右两边的横屋紧紧相连成“U”字形，孤形的围屋内粗壮的杉木圆柱二排整齐排列，颇具气势，宽阔的走廊，飘逸的瓦檐组成的圆润的线条，使半月形的围屋更显精致雅观，营造出极具生活情趣的人居环境。

　　桥溪古韵：独特的客家古民居，匿藏着一个失散皇族的传说

　　桥溪古韵（桥溪村），藏身于阴那山里的一个山谷，建村至今已经400多年，是梅州雁洋镇的一个自然村落。村子四面环山，高高的香炉峰在村子北面的远处勾出淡淡的痕迹，阻挡住北来的朔风；东面是客家神山阴那山的五指峰，从田间偶尔抬起头来，总会看到遗世独立的五指峰峦。由于桥溪村的地理位置特殊，极少有外人打扰过的痕迹，是一个保存得很好的客家小山村。

　　在村口有五棵百年珍稀古树，其中有国家2级保护的珍稀古树红楠木、白桂木，以及迄今发现的广东最大的青蓝木，胸径达3.3米。这些树木不但珍奇，而且叶子颜色各不相同，红的奔放，绿的葱翠，黄的典雅，当地人称它们为五彩林。五彩林在不同的季节和不同的花儿配合着，成为村中田园风光优美亮丽的点缀。

　　源于阴那山五指峰中的山涧溪水，自东向西从村中流过，这脉脉流水、清澈山泉，滋养着在这里生活了400多年的桥溪客家人。从村口小溪旁一直到房子最集中的继善楼所在地，依次有二进的四杠楼世德楼、宝善楼，还有一些已经残破的没有名字的杠式围楼，这些房子都建在用石头累起来的石台上，沿着山坡地势逐层修建，村中小道蜿蜒，四周遍布柑橘、杨桃、龙眼、柚子等果树。

　　“继善楼”是印尼侨商朱氏所建，始建于晚清末期即1902年，前后历时12年，耗资12万大洋，是一座典型的二层夯筑杠子屋楼房，俗称“七杠楼”。

　　两层楼的高度使堂门门厅显得高挑而气派，两根石柱撑起了一排精雕细刻的木雕屋檐，斑驳然而神气的“继善楼”牌匾和铁划银钩的“继志述事，善邻亲仁”的门联，依稀向我们透露着房屋主人曾经的辉煌。建筑样式是传统的，细节里却渗透了清末新兴的西洋风格，比如镂空的砖雕花窗的设计，比如屋前辟出空地，地基抬高，作为院落，用青绿色釉彩的凸腹花瓶状栏杆围起。

　　走进楼内，四方庭院十分幽静。砖石肌理的墙壁已是现代作风，雕花木窗木门，二楼的木廊木柱，又显得古色古香。门或窗上方墙壁上有彩绘的风景或人物，据介绍，这是当时专门从广州请来的师傅画的。旧日羊城八景之扶胥浴日和石门返照，江上千舤竞渡，当年广州的繁荣，竟在梅州的深山小村里重现，让人叹为观止。

　　如今偌大的厅堂只有一张条几，挂牌匾与镜子，两边再摆两面宫廷镜。七间大屋相连，厢房一间接着一间，可以想像当初家族的兴旺景象，只是如今人去楼空。

　　走上二楼，在正厅的墙上，金碧辉煌的《朱子家训》刻了整整两面樟木墙板，门框下的镀金木雕仍金光闪闪的，近屋顶墙上彩绘的花鸟虫鱼栩栩如生。可惜其中一面墙上的字迹在“文革”时被刮得一干二净。

　　据介绍，文革期间对桥溪村破坏蛮大的。铁栅栏被被搜刮用去炼钢铁了，梯顶两头石狮，头已被打掉；柱子上雕龙画凤，后来被打掉了。桥溪村历经战争和各种政治运动的破坏，建筑尤其内部精致的雕刻和绘画仍然被大量完整地保存下来，实属难能可贵。

　　精美的建筑是桥溪村魅力的标志，古村落另一个动人之处，是藏匿一个失散皇族的传说，亦真亦幻，引人入胜。明朝末年，有一批被李自成俘虏至京城的皇族成员，包括太子朱慈烺、崇祯三子定王朱慈炯、四子永王朱慈炤、秦王朱存枢、晋王朱求桂等人，清军攻陷北京后，这部分被俘皇族在兵荒马乱中失踪，下落不明，一直是桩历史疑案。传说太子朱慈烺跟随嘉应（今梅州）人李士淳（明末的翰林院编修，充东宫讲读），避难到李士淳的家乡梅州，为避人耳目，太子削发为僧，在梅州阴那山的灵光寺隐姓埋名，静度余生，后来老死深山，被当地人尊为“太子菩萨”。

　　在“世安居”主厅，红漆横梁排列紧密，紧贴屋顶，稍低，前后凌空再架红漆横梁。前一根绘仙鹤竹枝，中有金字“富贵福全”；后有上下两根横梁，下一根雕绘金龙，稍上一根金黄八卦图绘于正中。这是朱氏十七世长子继承下来的祖屋，敢在扁梁上刻龙，证明朱氏先祖确与皇族有渊源？

　　那些花枝招展的铜制镂花宫灯，那块传说是太监写的牌匾，那根居然描了金龙的横梁，那些货真价实涂了金粉的樟木墙板，无一不在暗示，在加强人们对那个传说的印证：朱氏祖上，难道是明代皇族？这些都有待后人以及专家学者考究！

　　桥溪村里现只剩下少数的留守老人，平日在屋前屋后种菜、种果树，养蜜蜂。很多房子已没人居住，屋内荒草从生，残破不堪，墙头长出的芦花在微风中飘舞，分外凄凉，中国当前畸形发展的城市，空心衰败的农村，让人心痛，那种文风鼎盛、耕读传家的时代一去不复返了。

　　曾经有人说过：“遥想几百年前，客家先民沿汀江而下，一片轻舟点轻蒿，山高水恶，不知何处寻家园？有客家男人的坚韧，才有了客家女子的贤淑，相爱相依，你若是驰骋沙场的将军，我就陪你拓土开疆，虽死不悔；你若是耕耘山林的乡野村夫，我就陪你粗茶淡饭，终老一生。心若有爱，处处为家，心若无爱，咫尺天涯。”说得大概是留守在桥溪村的老夫妇人家吧！

　　百侯古镇：中国历史文化名镇客家的香格里拉

　　百侯位于梅州的大埔县，是一个“广式”的古镇，也是梅州的第一个“中国历史文化名镇”，自然也是一个充满了浓郁的客家民俗风情的古老村镇。古往今来，文风鼎盛，人才辈出，“诗书世家”、“一腹三翰林”、“饶氏对诗退挡桥”的典故广为流传。

　　“ 中国历史文化名镇”都是具有重大历史价值或纪念意义的、能较完整地反映一些历史时期传统风貌和地方民族特色的镇和村。百侯旧称“白堠”，民国以后改为百侯，意在“白侯辖地，出百位封侯”，取“多出人才”之意，自然这里也是文风鼎盛、人杰地灵之地。据介绍，该镇共有120多座保存完好的明清时期古民居建筑，真乃曰：“百侯遍地古民居”。清初以来，侯南村科举兴盛，全村先后考取进士17人，其中翰林3人，另有举人110人。全村有大小古民居90座，其中杨氏80座。古民居多为九厅十八井官厅式大屋，36条街巷将大宅连为一体，形成神奇的民居布局。古民居多座西北向东南，避风向阳，体现天、地、人和谐统一的思想。