牛肉双菇滚菠菜汤 有益气血强筋骨功效

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：益气血、强筋骨

　　推荐人群：增肌强身。

　　材料：牛肉100g、鲜冬菇5朵、白蘑菇（口蘑）8~10朵、菠菜200g、生姜数片（1-2人份）。

　　烹调方法：牛肉洗净切片，生粉、酱油、清水等腌制备用；鲜冬菇、口蘑洗净切片，锅内生姜水中焯水后捞起备用；菠菜洗净，摘好裁段。锅内放姜、加水适量，加入牛肉、冬菇、口蘑滚煮至8-9分熟，后加入菠菜，待熟后加食盐调味即可，喝汤吃渣。

　　汤品点评：

　　经常上健身房的人都爱吃牛肉、鸡蛋、乳清蛋白粉等这些增肌好帮手，而其实除了蛋白质，增肌还需要其他因素一同配合。

　　有报告指出，增加优质蛋白及维生素D、抗氧化营养素对改善及预防肌肉衰减有意义。菌类是维生素D的一大来源，也是抗氧化营养素硒的来源之一。最后再配上含镁钙钾、类胡萝卜素及膳食纤维较多的大力水手的最爱——菠菜，就完美啦。