广式茶楼经典热奶包 在家中也能轻松做出来

　　如今不少家庭的厨房都有了烤箱。今天，入行20年的点心师傅陈远新教大家做一款热奶包，它是广式茶楼的“爆款”，今后你在家中也能轻松做出来了。

　　材料：

　　以一打热奶包为量，需高筋面粉250克、纯牛奶150克、奶粉75克、玉米粉125克、油75克、 酵母10克、幼白砂糖100克、鸡蛋1个，淡奶、奶油、椰汁各小半瓶。

　　做法：

　　1。将玉米粉、牛奶、椰汁、奶粉、淡奶、奶油混合搅拌，隔水文火蒸半小时，再放入冰箱，使之变成果冻状奶馅。

　　2。将高筋面粉、酵母、砂糖、鸡蛋加清水和成面团。揪出40克重一个的小面团，搓成饼状包入冻奶馅。

　　3。静置3小时发酵，然后放入家用烤箱，中火5分钟就可出炉。

　　DIY秘诀：

　　用啤酒瓶将面皮擀一下，厚薄均匀烤出来的面皮才光滑。发酵要不少于3小时，这样口感才松软。