校园食堂安全：2018年珠海市学校食品安全工作会议

　　为进一步规范珠海学校食堂经营秩序，提高食品安全管理水平，降低食品安全风险，3月23日上午，市食品安全委员会召开2018年学校食品安全工作会议，市教育、人力资源、食品药品监管系统和各高校、市属学校负责人参加了会议。

　　会议通报了珠海市学校食堂食品安全监管情况，对学校食堂食品安全管理规定和食品安全事故案例进行了解读、分析，市教育局、人力资源和社会保障局、食品药品监督管理局负责人就如何落实好主体责任、有效提升学校食品安全管理水平发表了讲话。

　　教育是百年大计，校园食品安全是社会关注的焦点。学校主管部门和食品监管部门一直把学校食堂食品安全管理作为中心工作，投资设施建设打牢食品安全基础，加强能力建设推进食品安全管理。特别是2015年新的《食品安全法》颁布以来，借助餐饮业质量安全提升三年行动计划的契机，硬件软件两手抓，学校食品安全主体责任落实取得了明显进步，食品安全管理架构和责任机制基本完善，学校食堂和周边餐饮单位食品安全管理水平迈上了新台阶。

　　目前，珠海市共有学校食堂542家，其中食品安全量化评级达到A级有201家，占比37.1%，完成“灭C”任务；学校食堂“明厨亮灶”建设全覆盖，并有42所学校76个食堂完成校园食品安全科技工程，9所高校校园科技工程已完成总体规划。近年来，珠海市学校食堂食品安全总体状况持续向好，未发生群体性食物中毒事件。

　　会议还就如何进一步提升校园食品安全管理水平，真正从食品安全走向食品健康，明确了工作思路：继续落实好主体责任，保持和提升“明厨亮灶”和“创A”成果；落实好直接责任，打造专业的、敬业的食品安全管理团队；落实好主管责任和监管责任，用责任感和使命感创建学生满意、家长满意、社会满意的“食安校园”。