夏天吃泡菜 教你韩国泡菜和四川泡菜的做法

　　夏天是吃泡菜的季节，而最受欢迎的泡菜莫过于四川泡菜和韩国泡菜。这两种泡菜风味独特，深受很多人的喜爱，然而这它们的做法是很简单的，可以自己动手的制作哦。下面就教教大家如何自制泡菜吧。

　　普通泡菜的做法

　　原料：樱桃萝卜一把、黄瓜一根、卷心菜三片叶、红彩椒一、白醋100ml、白糖30g、盐一勺5ml、香叶两片、花椒十粒。

　　做法：蔬菜洗净，樱桃萝卜和黄瓜切片，卷心菜撕小块，红椒切块。加入100ml白醋，30g白糖，一勺盐，两片香叶，几粒花椒。用手压一压泡菜，如果液体没有没过泡菜继续加凉白开水没过。密封好放入冰箱冷藏3个小时以上就可以吃了。

　　韩国泡菜的做法

　　原料：3颗大白菜、2条白萝卜、半包辣椒粉、5棵葱、2大匙姜泥、半杯蒜泥、1小匙糖。

　　做法：把大白菜切成中块，用盐水泡约半天（泡软即可）。萝卜刨成丝，葱切成段。用一个大盆子把大白菜沥干，加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀。保鲜盒装好，放约一个晚上（出水）后，放到冰箱中，吃时取出一些即可，注意不可沾到生水。

　　四川泡菜的做法

　　原料：泡椒50克、白萝卜150克、胡萝卜70克、盐5克、白砂糖10克、八角3克、姜 0克、花椒2克。

　　做法：白萝卜和胡萝卜洗净，沥干水分，切成条，放入姜片。将泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。适量矿泉水加入精盐、味精、白糖搅匀，倒入萝卜条中，密封好，放入保鲜冰箱内8小时后取出食用。

　　这3种泡菜的做法是不是都很简单呢？快来试试看吧。