油炸洋葱圈美味又健康 秋季食用可预防感冒

油炸洋葱圈

　　秋季市场上蔬菜比较丰富，但是今天给大家推荐的却是最朴素的一种——洋葱。换季时节，细菌高发，感冒的人不少，洋葱便是可以预防感冒的食材。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

　　洋葱又名球葱、圆葱、葱头，是一种有着5000多年历史的古老蔬菜。它钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。洋葱中含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。柳扬

　　油炸洋葱圈

　　主料：洋葱

　　配料：淀粉、鸡蛋、油

　　做法：1、洋葱横切成圈，圆圈宽度大约为1厘米左右，把洋葱一一掰开， 大大小小的洋葱圈就准备好了。再去除洋葱里面的薄膜， 方便挂糊（怕辣的可以切好后放凉水里浸泡一会）完了加适量的胡椒粉和盐拌匀，放置1-2分钟； 2、鸡蛋加少许盐打散，将处理好的洋葱圈裹上一层干淀粉，再裹一层蛋液，最后蘸上面包糠； 3、锅里放油大火加热后，放入洋葱圈，炸时一定要大火快炸，否则洋葱就太软了，影响口感，炸到洋葱圈变成金黄色即可捞出沥干油，蘸上喜欢的酱料开吃。