家乡的滋味沉淀着思念 让家乡的味道触手可及

　　家乡的滋味，沉淀着对家乡的思念，让无数的他乡人魂牵梦绕，挥之不去。然而，对于在外打拼的人来说，家乡总是遥不可及，每年甚至几年才有机会回去一次，家乡也许只能在梦里。家乡虽远，但家乡的味道却触手可及。连州人莫火亮和老乡阿辉就把家乡的味道带到了佛山，原汁原味的食材、原汁原味的做法，安慰着自己和老乡们的味蕾，也让更多佛山人感受到了来自连州的最地道的美味。

　　跑运输跑出了商机

　　连州山好水好，食材尤为出色；连州菜不以做法取胜，胜在食材。4年前，在佛山从事化工贸易工作的阿亮安排了每天两辆货车往返于佛山和连州。一些佛山的连州老乡经常托阿亮的货车帮忙带点连州土特产过来，一来二去，阿亮发现了商机。“为什么不自己开个餐厅呢？”阿亮盘算着，利用货车每天可以运来最新鲜的连州食材，鸡、鸭、羊还有菜心等等，确保食材的原汁原味；再加上阿亮此前有做餐饮的经验，开个连州餐馆自然不在话下。

　　阿亮的第一家店莱宝味动力开在平洲。新鲜地道的食材，让阿亮的店很快火了起来。地地道道的连州菜吸引了在佛山的连州老乡们，阿辉就是其中一个。“最喜欢的还是家乡菜，以前最常去的餐厅都是我们连州人自己做的餐厅。”阿亮和阿辉一见如故，于是商量着在桂城开了第二店。

　　餐厅开特产街推广家乡食材

　　桂城这家店场地比较大，阿亮和阿辉专门在店内开设了连州特产一条街，展示连州的特产：比如连州菜心、连州腊味等等。食客们除了在餐厅吃连州菜外，还可以买上一些连州特产带回家。“我们希望通过我们的餐厅，把地道的连州食材推广给佛山人。”阿辉说。

　　为了保证食材的地道，阿亮和阿辉没事就会跟着跑运输的车回连州乡下考察食材的供应。而阿亮在家乡的亲戚也十分给力，如果在乡下碰到特别好的鸡、鸭、羊什么的，亲戚们也会帮阿亮留着并运到佛山来。

　　李先生在乐从做木业生意，也是连州人。他是莱宝味动力的常客，“一想吃家乡菜的时候我就会过来。”李先生说，这里的食材不仅正宗，做法也正宗。他举例说，比如炒菜心，连州人炒菜心时往往会拌入一些肥猪肉，一般的粤菜馆不这么做。再加上采用的食材又是真正从连州农场运来的菜心，味道就更正了。