气温屡创新高沙拉受热捧 沙拉虽好但酱不可贪多

　　当下正值三伏，各地气温屡创新高，连非洲朋友都高呼“热得中暑”的天气，沙拉成了不少市民餐桌上的新选择。不过，沙拉虽好，沙拉酱可不要贪多哟！

市场

天气炎热 沙拉热销

　　近日，记者在汇一城的超市看到，一系列沙拉产品被摆放在显著位置，且展区面积与此前相比，扩大几乎一倍以上。货柜上，各类沙拉产品琳琅满目，有的是蔬菜拼盘，有的是蔬果混搭，有的是荤素皆有，不同口味、不同颜色、不同品牌的沙拉酱也十分抢眼。

　　晚上八点左右，沙拉区的产品已经所剩不多，但仍然有顾客在挑选打折商品。“天气太热了，吃点沙拉爽口。”一位正在将沙拉放入购物车中的女士跟她的同伴说道。

　　午餐及晚餐时段，商城另一沙拉店的生意也十分火爆，餐位几近满座，门口还有人在大排长龙。

　提醒

沙拉酱脂肪含量极高

　　营养专家提醒，沙拉中使用的沙拉酱，大部分脂肪含量极高，食用时要适量，购买前最好先看看营养成分表。

　　某一款沙拉酱的营养成分表显示，每100克沙拉酱里含有将近76克的脂肪，接近4/5，而“配料”中排在第一位的是植物油，其他成分依次为蛋黄、水、食醋、食用盐、绵白糖及食品添加剂。有人曾做过实验，把125克沙拉酱放进微波炉高火加热1.5分钟，取出时淡黄色的酱变成了一碗热气腾腾的油。

　　“没有不好的食物，关键在于科学选择。因此，选择沙拉酱时，肥胖人群要特别注意脂肪和能量含量，高血糖人群要关注碳水化合物含量。”专家说。

选择

肉类、海鲜、蔬菜各有偏好

　　除了购买超市的成品，有的市民也喜欢自己拌制沙拉，此时，就必须要用到沙拉酱。

　　对于一份沙拉而言，沙拉酱可谓是它的灵魂。无论水果沙拉还是蔬菜沙拉，配上合适的沙拉酱，味道才算完美。

　　随着西餐的普及和消费者购买能力的提高，沙拉和沙拉酱也逐渐从星级酒店走入普通百姓的家庭餐桌。然而，如何选择和搭配沙拉酱却并不为大多数人所了解。那么，沙拉酱的搭配有什么诀窍呢？针对市面上常见的沙拉酱，一般有如下搭配。

　　凯撒沙拉酱适合搭配鸡肉、虾等肉质鲜美的食物；千岛酱适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉等食物；油醋汁是非常适合严格素食者的一种沙拉汁。