过度饮酒伤肝 春节觥筹交错谨防酒精中毒

　　“劝君更尽一杯酒”，这不仅是送别老友时常出现的画面，更是中国人职场交际中不可或缺的组成部分。猴年春节马上就到，宴席上更是离不开酒了，但酒却是肝脏伤害的最大主因。因此觥筹交错之余，如何保肝护肝成为很多人关心的问题。

　　近日，某公司业务经理黄先生来电称，每年到年终这个时候，因为要答谢大大小小的客户，天天都是请吃饭喝酒，他几乎没有一天不醉的。虽然知道喝酒伤肝，但为了工作业务实在没办法，“如果在喝酒前先服用一定的保肝药，是否就可以减少酒精对肝脏的损伤呢？”

　　过度饮酒易引发酒精性脂肪肝

　　南海区人民医院感染科主任、主任医师、肝病医学博士陈焰介绍，饮酒所摄入的酒精（乙醇）进入人体后，主要在肝脏进行代谢，先在酶的作用下代谢成乙醛，乙醛继续在酶的作用下代谢成乙酸（醋酸），最后排出体外。乙醛的毒性较大，如果饮酒过多或者体内的代谢酶缺乏，乙醛不能及时转化成乙酸，会导致血中乙醛浓度快速上升，进而会产生面部及全身潮红、心悸、波动性头痛、呕吐等反应，这就是我们通常所说的醉酒。

　　陈焰指出，过多的酒精摄入和醉酒不但对肝细胞具有毒性，而且会使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成酒精性脂肪肝。饮酒越多，酒精性脂肪肝也就越严重。

　　饮酒前吃药保肝缺乏科学依据

　　陈焰表示，虽然从理论上来说，服用部分不经肝脏代谢的水溶性维生素等药物有可能改进肝脏对酒精的代谢，但大多数保肝药本身也是通过肝脏进行代谢解毒的，酒前服用，一方面肝脏既要承担酒精的代谢又要承担药物的代谢，不但起不到保肝的作用，而且还会加重肝脏的负担。

　　另一方面，酒精在急性中毒时还能抑制肝脏的细胞色素P450等代谢酶，降低肝脏对部分保肝药的代谢能力，导致体内药物浓度过高，甚至可能造成药物中毒。由此可见，酒前吃药保肝缺乏科学依据，并不可取。

　　陈焰说，现代药理研究证实，很多中药具有增强人体的免疫机能，改善肝脏血液循环，增加氧利用度，减轻肝细胞和组织损伤，促使肝细胞修复与再生，从而降低转氨酶，改善黄疸症状，恢复肝脏功能，部分制剂还具有抗肝纤维化，及抗病毒作用，并能有效缓解临床症状，保护肝脏。医药工作者以这些治疗肝炎的中医方药为基础研制出了具有保肝功能的中成药。临床上根据功效的不同，将这些保肝中成药分为养肝利胆、清热利湿和补虚扶正等。但中药类保肝药物应辨证使用，例如补虚扶正类药物适合于有乏力、少食、腰膝酸软等肝肾虚损症状的肝病患者，清热利湿类药物适合于黄疸、口苦、苔黄、尿黄等肝胆湿热症状的肝病患者。在使用中，应注意到凡药皆可能有毒性，都可能造成一些毒副作用。至于药的毒性与使用药物种类、剂量及使用时间长短有绝对的关系，所以保肝的药物应在医师的指导下慎用。对于保肝药不建议例行性使用，而是作为活动性肝病的辅助疗法。

　　吃豆制品可减轻肝脏负担

　　那么，对于确需饮酒的人群，如何能尽可能减少肝损伤呢？

　　陈焰建议，首先，喝酒前可以先吃一些豆制品。据美国一些营养生理学家分析，大豆蛋白中含有一种重要的氨基酸——半胱氨酸，半胱氨酸能促进酒精代谢，从而减轻心脏、肝脏的负担，少吃香肠、腊肉、咸鱼等腌制食品，这类食品含有大量硝酸盐与多环芳烃物质，可与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。其次，在喝酒时，大家应该多喝水以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。再次，喝酒不宜过快，应小口慢饮，过快饮酒不但会导致乙醛堆积而使人醉酒，而且还会对呼吸道、胃肠等器官造成损伤。

　　酒精中毒的急救措施

　　急性酒精中毒如果抢救不及时，很可能发生生命危险。当身边真的出现酒精中毒的朋友那，我们掌握的这些急救措施就很有可能挽救他们的生命。

　　1、敷冷水：当酒醉者不省人事时，可取两条毛巾，浸上冷水，一条敷在后脑上，一条敷在胸膈上，并不断地用清水灌入口中，可使酒醉者渐渐苏醒。

　　2、敷花露水：在热毛巾上滴数滴花露水，敷在酒醉者的脸上，此法对醒酒止呕吐有奇效。

　　3、多喝茶：沏上些绿茶（浓一些为好），晾温后多喝一些。由于茶叶中所含的单宁酸能分解酒精，酒精中毒的程度就能减轻。

　　4、刺激咽喉呕吐法：此方法可以使中毒者将酒等胃内容物尽快呕吐出来（对于已出现昏睡的患者不适宜用此方法），然后安排其卧床休息，注意保暖，注意避免呕吐物阻塞呼吸道。

　　5、用筷子或勺压舌根：这种方法可以迅速催吐，然后用1%碳酸氢钠（小苏打）溶液洗胃。

　　6、观察呼吸和脉搏：如无特别，一觉醒来即可自行康复。如果患者卧床休息后，还有脉搏加快、呼吸减慢、皮肤湿冷、烦躁的现象，则应马上送医院救治。

　　这些伤肝坏习惯，你中招了吗？

　　在日常生活中，一些不良生活习惯的养成及错误认识，使我们的肝脏在不知不觉中受到伤害。以下这些伤肝行为，你中招了吗？

　　过量饮酒

　　过量饮酒对肝细胞的损伤毋庸置疑，肝脏对酒精的代谢能力有限。如果每天饮用超过2两白酒，一年之后，肝细胞的损伤在所难免。

　　支招：茶多酚有护肝作用，酒前喝茶比酒后喝茶，更利于肝脏保护肝细胞。

　　肥胖

　　肥胖可直接导致脂肪肝，肝细胞中脂滴增多，使肝细胞脂肪变性。长期的肝细胞变性会导致肝细胞再生障碍和坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化。

　　支招：节食、运动都是减重良方。当腰围悄悄变粗时，就要警惕肥胖来敲门。

　　吃霉变食物

　　在医学上，黄曲霉毒素已经被认定为是能够诱发肝癌产生的重要致病因素，黄曲霉素被人体吸收后，它的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害。黄曲霉素存在于霉变的食物中，最多见的有花生和玉米。

　　支招：潮湿的储存环境是导致食物霉变的根本原因，干燥的环境对食物的储存至关重要。

　　误食硫磺熏制生姜

　　经硫磺熏制的生姜呈浅黄色，外表黄亮新鲜，像打了蜡一样，散发着硫磺气味，长期食用，所含硫化物会对肝细胞造成不可逆的损害。

　　支招：正常生姜表面粗劣干燥，颜色发暗，质感较硬，而硫磺熏制的生姜掰开后，内外颜色差异较大。

　　爱发脾气

　　生气时，人体会分泌一种叫“儿茶酚胺”的物质，作用于中枢神经系统，使血糖升高，脂肪酸分解加强，血液和肝细胞内的毒素相应增加。

　　支招：生气时喝杯水。水能促进体内的游离脂肪酸排出，减少毒性。