新会陈皮应加快申报国家级非遗的步伐

柳长华（右3）与陈柏忠（右1）正在就“新会陈皮传统制作技艺”进行深入交流。

　　“希望新会陈皮加快申报国家级非物质文化遗产的步伐，新会陈皮所蕴含的丰富文化内涵应该受到更多重视和保护。”7月4日，国家非遗专家委员会委员柳长华教授率队来到新会考察后，说出了自己内心的期望。省非遗专家委员会委员、省中医院副院长杨志敏教授，新会区黄锐楼副区长等人陪同考察。

　　当天下午，柳长华一行来到广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地——新宝堂陈皮有限公司，柳长华先来到陈皮的展示区，他靠近盛满陈皮的玻璃罐子用心观察，在广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人、新宝堂董事长陈柏忠的介绍下，柳长华用手拿起不同年份的陈皮，仔细掂量。当看见位于展示区中央的、具有87年陈化年份的“新会陈皮皇”时，柳长华拍手称好。

　　在随后的讨论会上，新会陈皮企业家、广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人陈柏忠，首先向柳长华介绍了新会陈皮产业的概况，他在介绍新会陈皮制作技艺时表示，新会陈皮的传统制作主要采用“天然生晒”、“自然陈化”、“定时翻晒”的方式进行，目前陈皮行业内大多数企业都采用这一制作技艺，这项制作技艺是新会陈皮的重要传统工艺特色之一。”

　　针对新会陈皮申报国家级非物质文化遗产的问题，柳长华说：“新会陈皮应该加快申报国家级非遗的步伐。”他表示：“新会陈皮作为一味中药材，具备丰富的内涵，大家要注意挖掘出有形的陈皮背后无形的文化。”他点出了陈皮文化中有五方面的重要内容：第一是产地，只有在新会才能生产出优质的陈皮；第二是采收，采收时间关乎陈皮质量；第三是加工炮制过程，即自然陈化的制作技艺；第四是性味，陈皮味苦，辛，性温；第五则是功用，陈皮具有理气、化痰、止咳等功效。“在我国，陈皮有两千多年的历史，新会陈皮是每位中医从业者都熟悉的中药。”柳长华鼓励大家，“国家很重视和保护中药材，你们也要积极申报，我已听说新会陈皮成功申请到国家地理标志保护产品，这是一件非常了不起的事。新会陈皮作为中药的价值不能丢，它背后的文化内涵也很重要！”