开平赤坎豆腐角 市井街头的极品美食
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的汉族传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香，口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。无论是赤日炎炎还是寒风凛冽，也不管是阳光明媚还是华灯初上，总能见到豆腐角的摊位前或多或少排上几个寻味的“吃货”，或急不可耐或翘首以待。来开平不看碉楼是遗憾，来到赤坎不品尝下豆腐角是没口福。 图文/郑中凯
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