一道冬日滋补养生的药膳靓汤 益气健脾

　　中医认为核桃味甘性温，有补肾益精之功；板栗味甘性平，有益气健脾之效，配以补肾气、通膀胱的猪腰，加上生姜、陈皮温中理气助消化的点缀，最适合老年人、体虚者，特别是夜尿多之人长期食用，也是一般人群冬日滋补养生的药膳佳选。

　　材料：

　　核桃肉50克，板栗肉100克，猪腰1对（约150克），瘦肉2两，生姜3片，陈皮一瓣。

　　制法：

　　选新鲜猪腰，中间剖开，去除白色内膜，先用生粉腌制5分钟后用清水反复漂洗并焯水，去异味；瘦肉洗净切块；板栗开水浸泡去皮，与核桃陈皮稍浸泡备用，向瓦锅加水适量，先用武火烧沸，加入上述材料后，改文火再煮1个小时，调味即可食用。

　　禁忌人群：此汤偏温补，容易烦躁、口干口苦、口腔异味、大便干结等体热者及尿酸偏高人群慎用。

　　小贴士

　　1。核桃仁上的褐色薄皮很有营养，不需要去除，直接煮就可以了。

　　2。在挑选栗子时，要注意选择那些色泽红亮、捏在手中圆鼓鼓的、比较饱满的。

　　3 。栗子仁表面覆盖的那层皮较难去除，可先用热水泡一下，再放入冰箱冻一会儿，一冷一热，就很容易剥掉了。