家禽生鲜上市首日 新会鸡档普遍推迟开市

前日一早，新会部分菜市场出现了“无鸡可卖”的情况。通讯员供图

　　南都讯　记者申鹏　通讯员陈佩莹　从10月12日起，新会区也开始实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。据新会多个档主反映，生鲜鸡价格保持平稳，但由于尚在磨合期，不熟悉集中屠宰流程，新会城区的鸡档首日普遍推迟开市，取货量与销量明显下降。

　　市场不见活鸡踪影

　　10月12日早上，在新会悦洋市场，市场内已没有活家禽出售，原先用于挡隔活禽、屠宰、售卖等三个步骤的“三隔离”挡板、打毛机、鸡笼已全部清除，鸡毛随地放的情况已消失。很多档主告诉记者，早已知晓在会城15个活禽经营限制区市场内不能进行活鸡现宰交易，都改为生鲜鸡销售。

　　对于很多市民来说，没有活鸡售卖一时难适应。12日早上，在菜市场的较多顾客对于生鲜鸡还持以观望的态度。正在买菜的林女士就说：“虽然现在价钱没有什么变化，但都不清楚这些鸡是当日屠宰的还是冰鲜了几天的，今天暂时就不会买了。”

　　除了对鸡肉的口感有要求外，价格是市民最关心的。据了解，临时活禽集中屠宰加工费用在每只1.5-3元不等。记者在几个市场了解到，目前鸡只价格没有上调，但买鸡的顾客明显减少。“如果商贩的成本增加，我们买的鸡也会跟着贵啦。”市民琼姨告诉记者，如果生鲜鸡的价格上升幅度较大的话，她会减少买鸡的次数，或买其他的食物替代生鲜鸡。

　　等待屠宰的时间很长

　　在古冈市场一个生鲜鸡档口，记者了解到，档主在凌晨1点多就要去批发市场拿活鸡，比之前提前了3个小时出发，然后再把活鸡送到屠宰场，“拿二维码和等待屠宰的时间很长，平时早上6点就开档了，今天直到9点才开档。”

　　悦洋市场经营鸡档的林老板也向记者反映，由于比平时迟了开门而生意有所影响，“今天生意不理想，明天考虑会减少进货量。”

　　由于档口延迟开门，一些上班族就选择购买其它肉类代替鸡肉。一早来买菜的李太太就说：“我本来今天想买鸡的，但是7点多来买的时候，常去的档口还没开门，我只好买了其他肉代替。”

　　档主不知如何申请补贴

　　林老板认为现在集中屠宰的流程有些混乱，工序增多、花费时间长等问题影响了生意经营。“如果相关部门出台合理的规定，我愿意配合。听说有购置冰鲜工具补贴，但我们都不知道去哪里申请，冰鲜工作也很难实施。”林老板和其他档主坦言不清楚集中屠宰的一些运作情况和细则，希望有关部门能加强宣传、普及，减少问题发生。