茯苓
白术
红豆
薏苡仁
扁豆
莲子
山药网店称“百年古方”健脾祛湿 但七味料配方却不同
专家称“没听过这配方” 药材不能随便打粉食落肚
“困倦体乏湿气重，祛湿保健就要吃它！”近日，一则“百年古方‘根豆粉’可以健脾祛湿”的消息在网络上流传开来，一公斤“根豆粉”卖30元~100元。但这到底是什么东西？记者调查发现，多家正规药店并没有此类配方，中药学专家也表示古书无此药方。在网络平台的卖家之中，“根豆粉”具体的七味食材都不一致。对此，食疗养生专家表示，药材不能随便打粉吃下肚，食疗养生应因人、因时、因地而异，不应盲目相信一种产品。
文/广州日报记者杜萌、翁淑贤
最近在网络上流行的“根豆粉”到底是种什么“粉”？记者发现，无论是网络上流传的帖子，还是网店的简介，都表示该药方“大有来头”，声称是出自宋朝官方药典《和剂局方》，因含有白术根、山药根、红豆、白扁豆而得名。
“‘根豆粉’的配方精巧无比，方中白术、茯苓、薏苡仁、炒白扁豆健脾渗湿，山药、莲肉滋补脾阴。相辅相成，丝丝入扣，有着严密的思路和逻辑。”记者从某家网店产品简介中看到这样的介绍。
中医称“没听过这配方”
广州中医药大学中药学教授蓝森麟遍查古书未发现此方。“根豆粉”疑似是“参苓白术散”的加减方。
近日，记者走访了多家实体药店，询问关于“根豆粉”的配方，但所有坐诊中医、药店导购均表示“没有听说过这个药方”。“不清楚这个药方是怎么配出来的。”在百源堂大药房的一家分店，店内坐诊的老中医告诉记者。同样，药方导购也表示“店内没有卖过名为‘根豆粉’的药品。”
“我找了《四库全书》中《太平惠民和剂局方》，翻查5遍都未看到这条方。”广州中医药大学中药学教授、中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员蓝森麟告诉记者，在《和剂局方》中倒是有一个能起到益气健脾、和胃渗湿作用的方剂——“参苓白术散”，该方的组成中就有茯苓、白术、莲子、薏苡仁、山药、扁豆，还有人参、砂仁、甘草、桔梗。“根豆粉”疑似是“参苓白术散”的加减方。另外，《太平惠民和剂局方》所载方剂均为药局用于治病的制剂方，且宋代虽有用药材研末冲服，但没“打粉”一说。
网店成“根豆粉”售卖主力
名称有“根餖粉”、“跟豆粉”、“根豆粉”，配方也不一致。
不同于实体药房，“根豆粉”在网络上成为时下食疗新宠。记者了解到，目前大部分网店出售的“根豆粉”为7样成分：白术、莲子、山药、红豆、薏苡仁、扁豆、茯苓。在网络平台上，记者以“根豆粉”为主题搜索发现，由于一些产品缺少一两味药材，所以又改名为“根餖粉”或“跟豆粉”。
以网上华×堂旗舰店售卖的“跟豆粉”为例，该产品210克一瓶，买一瓶发3瓶，共630克，售价95.8元。但为何该产品叫“跟豆粉”？客服人员表示因为少了一味白术。因为白术是中药材，并非药食同源的食材，所以不能添加到“跟豆粉”内。
记者还搜索到了×君参茸保健食品专营店经销的“根豆粉”。但记者点击相关产品页面，弹出的却是薏仁红豆粉，整个产品外包装并没有“根豆粉”字样，却被店家在产品名称里冠以“根豆粉”的字样。
在微信的多家微店里，记者还看到名为“根餖粉”的产品。这款“根餖粉”每瓶300克，买一送一，2瓶共计72元。为何该产品又名“根餖粉”？商家表示“‘根豆粉’已经被注册为商标，所以我们只能改名。”
一网店QS编号为“固体饮料”
其商标已被该公司抢先注册。
在一家贴出商标注册证书的碧×网“根豆粉”淘宝店，客服人员声称“我们是全网唯一一家正品，公司已经将‘根豆粉’做了商标保护。其余假的‘根豆粉’往往是三无产品，他们为了混淆名目，才特意将‘根豆粉’的豆写成荳，比如‘根荳粉’，或者写成‘跟豆粉或根餖粉’，这些均为假货、冒牌货。”记者看到，该产品500克/瓶，每瓶售价88元，所用食材也是7味，但是将白术换成了鸡内金。
“本来我觉得旗舰店上的产品应该更靠谱，但看了一圈发现网上商品名目繁多，看着让人不放心。”市民告诉记者。
“碧×网”淘宝店铺声称能够出具商标证书。于是，记者通过国家食药监总局查询该网“根豆粉”生产许可证编号，发现该QS编号等级为“固体饮料”。而这一商标也已经被该公司抢先注册。
是药三分毒 养生要慎重
广州中医药大学中药学教授蓝森麟告诉记者，目前市面上所谓“根豆粉”中的莲子、薏苡仁、扁豆、茯苓等均有健脾益气、和胃渗湿之效；而山药是气阴双补、平补脾肺肾的药物，但无化湿作用；红豆能利水消肿、解毒排脓，但无网上渲染的“补血”作用。
对于白术这种非药食同源的药材，蓝教授介绍，这不能随便直接打粉吃。按卫生部规定，保健食品原料管理可分成3类，第一类为药食同源（既是食品又是药品）的药材，第二类是只能用于保健食品的药材，第三类是国家禁止用在保健食品中的药材。
“白术属于第二类，只能出现在有国家批准生产的保健食品中。”他提醒说，非药食同源的药材，不能作为食物随便食用，白术也是同样道理。“是药三分毒”，其剂量用法以及是否对症，都会影响到食用的个体，理当慎重。
“现在有些厂家套用中医和古方，多半是断章取义，用来敛财。”蓝教授说，像之前张悟本借黄帝内经“五谷为养”的理论将杂粮讲得神乎其神，其实没那么玄乎。有些厂家炒作，只是为迎合人们信奉食疗，认为食疗安全无副作用的心理。食疗确实相对安全，一般短期内不会有致命的剧烈反应，所以鲜有人出来揭露一些被厂家炒作的食品背后的真相。
食疗应因人、因时、因地
“大家重视养生保健，想学食疗养生，这是件好事，但应因人、因时、因地而异。”蓝教授提醒说，个人体质、季节变化、居住环境是进行合理食疗养生的关键。比如，目前进入谷雨节气，雨水增多，气温回升，地处亚热带地区的广州多是“湿热”气候，而非“寒湿”，用莲子、红豆、薏苡仁、扁豆、茯苓这几种药材来煲汤，对脾虚有湿的人是可以起到健脾渗湿的作用的，但对于湿热体质的人群就未必合适了，吃了可能加重“湿热”，更不利于养生保健。因为这些药材清热力不足，中医认为“徒清热则湿不化，徒化湿则热愈炽”，意即要消除湿热，必须多管齐下。另外，如果是将这些药材拿来打粉后直接当配餐食用，适量是可以健脾渗湿的，但对消化不良的人群，长期大量食用，反而可能有碍脾胃的运作，毕竟这些种仁类的食物是不易消化的食品。
湿热时节，一般人该怎么祛湿热防病呢？蓝教授建议，可选用适量的薏苡仁、木棉花、鸡骨草、扁豆、荷叶、赤小豆、土茯苓等药食两用的药材，分别配以瘦猪肉、猪横脷、水鸭、乌龟等煲汤。煲汤时可加少许白酒以袪除肉类的腥臊味，更有利于营养成分的析出；也可加入3克左右陈皮，以助健脾渗湿、行气消胀。煲这类汤时间不要超出2小时，一般一家人都可以喝。如果是脾虚寒湿者，用红参5克（勿用西洋参）、陈皮3克，泡水代茶饮，亦是不错的选择。
■ 各家网店售卖的“根豆粉”具体配方各不同，有店铺放入了鸡内金代替白术。不过，白术属于中药材，并非药食同源的食材，不能随便直接打粉吃。
■ 专家表示，用莲子、红豆、薏苡仁、扁豆、茯苓这几种药材来煲汤，对脾虚有湿的人是可以起到健脾渗湿的作用，但对于湿热体质的人群就未必合适了。这些人吃了，可能会加重“湿热”症状。
■ 湿热时节，一般人要祛湿防病，可选用适量的薏苡仁、木棉花、鸡骨草、扁豆、荷叶、赤小豆、土茯苓等药食两用的药材，分别配以瘦猪肉、猪横脷、水鸭、乌龟等煲汤。
”根豆粉“
部分配方
茯苓
白术
红豆
薏苡仁
扁豆
莲子
山药
（广州日报）
