湛江农民种的海水稻高达2.1米。
陈日胜在海水里也能种水稻？这听起来有些天方夜谭。近日，袁隆平院士在青岛表示，将在3年内，研发出每公顷产4500千克的海水稻。引起全社会广泛关注。
目前，我国有1亿公顷盐碱地，其中约13%具备种植海水稻。试种、推广成功后，按照亩产量200~300公斤计算，可增产粮食500亿千克，多养活约2 亿人。自从培育出能在海水或盐碱条件中生长的海水稻之后，在湛江的农田中摸爬滚打了30年的陈日胜被称为“海稻之父”、“海稻的缔造者”。有媒体甚至称其 培育的海水稻，是“一个种植界的哥德巴赫猜想”，有望解决全人类的吃饭问题。就连袁隆平也称他为“国内最早发现耐碱性强、抗病性强、生命力强的野生海水稻 的专家之一”。海水稻究竟是怎么发现的？它真有这么牛？记者近日采访了海水稻的发现者陈日胜。
文、图/广州日报记者肖欢欢 实习生陈文杰
在湛江市遂溪县虎头坡村，连绵金色的稻田眼下正是收割季。其中有53.3公顷靠海的稻田格外引人注目，稻田的稻谷“身高”比周围的高出一大截，最高的达到2.1米，所有的水稻无一例外都倒伏在农田中，不过稻穗却十分饱满。即便被海水浸了3天，稻谷也没枯死。
“这是海水稻，普通水稻被海水一淹，第二天就枯死了。”村民陈福连说，这些靠海的稻田以前都是滩涂地，寸草不生，陈日胜繁育出的海水稻让滩涂有了绿色。
无意间的“惊人发现”
陈日胜说，“海稻”种子来自海边野生，经30年的培育、选种，可以在高盐分的海边滩涂地里生长。目前产量虽然不高，但有不需施肥、抗病虫、耐盐碱三大特性，陈日胜称种子发现于1986年，最终他将品种取名为“海稻86”。
1986年11月，毕业于湛江农业专科学校(广东海洋大学前身)林果专业的陈日胜和老师罗文列教授一起，到遂溪县虎头坡的海滩普查红树林资源。茂密的芦 苇地里，陈日胜看到一株高约1.6米、似芦苇却结穗的植物，穗呈青白色。形似谷物但难以精确辨认，陈日胜当即采下一株，向罗文列请教。
罗教授推测，这可能是生长在盐碱地里的野生水稻，这种长着麦芒一样的海生植物，能在高盐度的海水中生长，很可能是一个新物种，陈日胜细心取下那株野生海水稻的522粒种子，开始育种工作。
1986年，陈日胜在湛江市遂溪县虎头坡村租下了13.3公顷临海的滩涂育秧，海水稻一年一熟，试验周期长，陈日胜单是普选稻种就做了5年。
2013年，陈日胜来到北部湾海水西岸的廉江县营仔镇某村庄，提出租下村里的66.7公顷盐碱地种海水稻。一位村干部跟他说，自己在这里生活了大半辈 子，还没见过那块地能长出什么，劝他还是别浪费钱。陈日胜试种了13.3公顷，播种5天后，秧苗拔地而出，该村干部连连称奇。
研究30年负债180万元
到2014年11月，收割稻谷时，陈日胜已将海水稻从亩产50千克提高到150千克。
最初种植海水稻，都是陈日胜一个人单干。为了研究海水稻，他把一份“体制内”的工作辞掉了，但研究海水稻，资金投入非常巨大。为腾挪资金，陈日胜曾在桂 林、云浮等地种树养鱼挣钱，还从事过建筑、修路行业。为摆脱单干困局，2011年，陈日胜卖掉在桂林的桉树林和鱼塘筹资250万元，在遂溪组建了虎头坡种 植专业合作社并担任社长。
合作社前期投入 巨大，耗尽陈日胜多年积蓄。2011年北京一家公司获悉他在研制海水稻后，第一时间汇去100万元表示支持。随即陈日胜和这家公司开展合作，并于2014 年3月成立了一家生物技术有限公司，陈日胜担任副总经理。合作社运作经费全由该公司负责，陈日胜终于可以不为钱的问题发愁了。但直到现在，为培育海水稻他 仍负债180万元。陈日胜表示，租试验田研发海水稻，投入非常大。仅2014年至今进行海水稻基因测序工作以来，短短3年时间，就花费8000多万元。
今年54岁的陈日胜用30年时间，使海水稻的产量提高了3倍。从1986年的522粒种子，到2015年湛江的种植面积增加了十倍，30年过去了，他也 从一个风华正茂的小伙子，变得两鬓斑白。因为常年在海水中浸泡，他的双手十分粗糙，皮肤也被晒得黝黑。“我一年365天，300天都在稻田里。”陈日胜笑 着说。
2014年4月，农业部受理了“海稻86”品种权的申请；9月1日，该品种正式在农业部“农业植物新品种保护公报”上公布——这意味着“海稻86”进入由农业部进行杂交试验阶段。目前，“海稻86”已经成为一个全新的水稻品种。
产量最高达350公斤
通过近5年的种植试验，陈日胜总结出“海稻”的种植特性与培育规律：广东、广西、海南三省区因存有大面积临海滩涂，且部分滩涂地位于热带气候，可直接种 植“海稻86”。而对于北方，基于海稻耐盐碱的特性，是否适合种植推广正在研究。无论南方、北方，需要共同攻克的一个难题，是突破现有的低产量现状。
陈日胜说，目前他已经研制出17种海水稻种子，亩产最高达到350公斤，“‘海稻86’只是我对外公布的一个种子，它的产量在其中是最低的，只有150公斤。”陈日胜说，因为其他种子他还没有申请专利，暂时还不方便对外透露。
做海水稻试验了30年，陈日胜发现，海水稻还能改造土壤结构。陈日胜说，经过近年的水稻种植，湛江虎头坡的试验田土壤盐分结构得以很大改变，经过5年种 植的海边盐碱田，已能种植花生和普通水稻，这得益于海稻对土壤的改造，“重度盐碱地种下海水稻6年后，土壤得到改良，而中度盐碱地只需3年。”
陈日胜的海稻试验，已引起国外注意。2014年7月美国两名农业专家得知湛江育种出海水稻后，专程来考察。两人在田边拍摄3小时，记录下海水涨落、灌溉稻田的全过程；东南亚一些经历海啸、良田变盐碱地的国家，派出专家到北京找到海稻国际公司寻求合作。
要找到抗盐碱基因
陈日胜的海水稻引起了“杂交水稻之父”袁隆平的关注，2014年，袁隆平获悉海水稻情况后，给科技部部长万钢写信，他认为，海水稻是一种非常宝贵的水稻 资源，具有极高的科学研究和利用价值。11月，陈日胜带领的科研团队第一次完成海稻全基因组测序，填补了海稻分子研究的空白。
陈日胜表示，袁隆平团队主要的方向是“高产”，“我去找袁老时，他问我全国有多少盐碱地可以开发来种粮食，我说有2亿亩，袁老说，有1亿亩就了不得了，这就相当于为国家增加1亿亩耕地种植粮食，那就可以多养活几亿人。”
陈日胜说，海水稻的7000多个基因中，约有7个是抗盐碱基因。如今，他正通过试验，发现究竟是哪几个基因是抗盐碱基因，如果解决了这个问题，那么，海水稻在全国推广就具备了条件，“大约两年内就会有答案。”
对话
海水稻膳食纤维高口感略差
广州日报：海水稻不用施肥，抗病虫害，耐涝，耐盐碱，为什么？
陈日胜：这也是我们正在开展的海水稻基因测序要搞清楚的问题。
广州日报：海水稻基因测序有哪些收获？
陈日胜：我培育的海稻有7000多个基因，跟别的水稻不一样。海稻做出来后，跟全世界3000多种水稻作对比，因为不知道海稻哪些基因控制耐盐，哪些抗病虫等等，今年6月，我们测试了7个基因。
广州日报：7个耐盐基因？
陈日胜：在我们测试的范围中就有77个基因，其中大概有7个是耐盐基因，我们现在还在测试，并没有完全把握。一旦掌握了，我们将来做耐盐种子就顺利多 了，也就是说，海水稻在全国各地都能种，只不过各地的种子不同而已。此外，是不是同一个基因同时控制氯化钠和碱度，我目前正在研究。我这辈子怕是做不完 了。7000多个基因，至少需要几十年。
广州日报：广东和山东等地都有海边滩涂、盐碱地，在咸度上有何不同？
陈日胜：东北的盐碱地咸度比较均匀，含盐量大约7%。，广东这边则不太均匀，像湛江海湾就是16%。，在北部湾是21%。。我研制的海水稻能在含盐量 9%。的海域和盐碱地生存。当然，实验室与自然条件下大面积种植是两种不同的情况，在实验室中，我们可以做到千分之十几也可以存活，但在大自然的环境下， 光照比实验室要强，所以它吸收得更快。所以，首先考虑的是不超过9%。的地区。
广州日报：现在我们最高的品种，能达到多少产量？
陈日胜：这些年，我一共研制出了17种种子，产量最高的是350公斤左右。海稻86算是产量比较低的，只有150公斤。当然，产量与营养问题都要考虑， 产量提上去了，但营养能不能跟得上呢？比如鸡，以前是半年左右养大，现在只需要46天就出栏了。但这些46天鸡，长得这么快，体质很差，经常生病，需要打 抗生素。水稻也是这个道理，产量与营养应该同步，我们不能只管吃饱肚子，而忽视了营养。
广州日报：海水稻要是被海水泡过，会不会有咸味，口感不好呢？
陈日胜：如果有咸味就不能说它抗盐了。不过与普通的杂交水稻相比还是有不一样的味道。其他海水稻我还没有吃过，但像海稻86这种水稻，就比较粗糙，因为 它含膳食纤维含量是普通大米的4倍，膳食纤维越高，口感一般不软滑，但我们的水稻也可以软滑，你只要煮上两个小时就行了。此外，它还含有花青素，所以它会 有点涩，没有那么香甜，但是花青素对人体是有益的。所以可能会有些矛盾，你想口感好，可能营养没有那么丰富；你想营养好，口感就有可能会差点了。
所以我一直强调，搞海水稻繁育，不能只考虑产量。打个比方就是，我做我的土鸡，你养你的46天鸡，我们河水不犯井水。
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