南瓜外表“鱼翅”心 世人美其名曰鱼翅瓜

凉拌鱼翅瓜

　　鱼翅贵为“八珍”之一，价格自然不菲。不过作为一个“吃瓜”专业户，记者发现了一种新奇的“鱼翅瓜”，外表看起来像成熟的南瓜，但“内里”却和鱼翅一样，丝丝晶莹。

　　圆筒外形的“鱼翅瓜”呈金黄色，外皮光滑，所以又称“金丝瓜”，其有微微的棱沟线，很是美观。切开只见瓜肉内天然地形成了一束束晶莹透明的瓜丝，颜色金黄，如粉丝、面条般粗细，状似鱼翅，因而世人美其名曰“鱼翅瓜”。

　　“鱼翅瓜”外表不但出众，还极富内涵：具有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质。特别是它还含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，具有减肥、益气、利涩消渴、健脾消食，清火解暑之功效。“鱼翅瓜”生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，味美脆嫩、甘而香甜，真可谓是一种色香味俱佳的蔬菜。口感有海蜇一般鲜嫩爽脆，又有冬瓜般清雅素淡。