牙齿健康 受益一生 竹蔗马蹄红萝卜煲猪骨

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：清热生津

　　推荐人群：爱护牙齿者；牙龈红肿热痛、舌红咽干；因秋燥而口咽鼻干、舌红尿黄者也可。

　　材料：竹蔗200克，马蹄10个，白茅根50克（干品10克），红萝卜2个，猪骨250克，无花果3颗（3~4人分量）。

　　做法：竹蔗洗净，斩成约10厘米小段；马蹄洗净、削皮；红萝卜洗净，切成小块；白茅根洗净；猪骨洗净后斩件、汆水。将所有材料放入瓦煲中，武火煲15分钟后改文火煲45分钟，添加少量食盐调味即可，可吃汤渣喝汤。

　　汤品点评：牙齿健康，受益一生。牙齿除了发挥切断、初步研磨食物的功能外，它的健康还可能影响心脏等健康。健康的牙齿，离不开从小的呵护与正确的刷牙方式，因此我们应该每年定期检查口腔。

　　今天推荐这款汤，建议大家嚼一嚼汤渣，像竹蔗、白茅根这些粗纤维含量丰富的食材，在反复嚼动过程中，可以摩擦牙齿表面，就像给牙齿来个大扫除。

　　若是近期吃多了煎炸燥热的食物，出现牙龈红肿热痛、舌红咽痛等不适时，这个汤也正好合适。若是阳虚体质者，则不推荐。

　　补钙对牙齿健康也很重要，但是每碗骨头汤中仅含约2毫克的钙，这对于每天需要补充800毫克钙的成年人简直可以忽略不计；虽说醋有利于骨钙的溶出，但其实意义并不大，即使用醋完全替代煲汤所需的水，煲好几个小时，检测汤中所含的钙也不高。所以补钙的正确方式还是多喝牛奶和多吃豆制品。