粤西颜色红润咸香腊鸭 清香微咸下饭饮酒好菜
翠鸭在罗定有一个鸭子的新品种，叫翠鸭。
翠鸭是野鸭经人工驯化后的品种。因其全身羽毛黑中带墨绿色，在阳光下有翡翠般的光泽，故名翠鸭。为保持翠鸭的野味，罗定某畜牧公司的老板陈齐武专门挑选在有山泉水流动的地方小群放养，用米糠、玉米、杂草喂养。养殖时间在120天左右，肉质鲜嫩，野味香浓而无腥味。
用翠鸭做成的腊鸭颜色红润，外焦里嫩，外形上就很诱人，吃起来肉质紧实，风味独特。一口下肚，感觉清香微咸，是下饭、饮酒的一道好菜。
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