吃花生能有效预防多种疾病 教你5款经典花生制作方法

　　花生俗称长生果，寓意长生长有，长命富贵，被我们视为吉祥喜果，誉为为花开富贵。我们经常在婚礼以及婚宴中看见。花生不但有良好的寓意，还凭着其香脆的口感以及独特的药用价值，深深地引起我们的关注。那么，花生有哪些食疗功效呢？怎么做让简单的花生也变成“高大上”的食物呢？

　花生能预防多种疾病

预防肿瘤形成

　　花生粒中含有一种化学物质，即白藜芦醇，它是一种纯天然的肿瘤预防药。白藜芦醇进入人体之后，可以有效地预防和缓和动脉粥样硬化，继而起到预防心脑血管疾病的作用。花生在促进血液循环的同时，也就减少了肿瘤的形成几率。

　　提高人体造血功能

　　花生的果衣也是不可多得的预防肿瘤的良药。花生的果衣，就是我们看到的“花生皮”。花生皮看起来没有什么厚度，但是其中却富含油脂和维生素。这些油脂和维生素可以促进骨髓制造出更多的血小板。血小板主要是起到凝血的作用，如果身体一有伤口就会血流不止，说明血液中的血小板过低，造血功能下降，十分危险。

　　延缓衰老速度

　　经常吃花生，还可以起到延缓衰老的作用。衰老是人类不可更改的发展过程，但是我们可以通过调整自己的生活方式来延缓这种衰老。饮食调节就是一种不错的选择，例如花生，就经常吃花生可以保持细胞的活性，延缓衰老。

　　因为花生果实中含有儿茶素，赖氨酸等物质，这些物质对于延缓老化是有很好的效果的。很多人会选择保健药品来帮助自己保持年轻，但是小编还是建议大家最好选择纯天然的食物来帮助自己调节身体。

　　预防胆固醇过高

　　花生中的亚油酸可以起到降低胆固醇的作用，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸，这样就可以避免胆固醇在体内沉积，继而减少因胆固醇在人体中超过正常值，最终起到预防心脑血管的效果。

　　为身体补钙预防骨质酥松

　　花生中含有丰富的钙质，对于儿童而言可以促进骨骼发育；对于孕妇而言可以补充足够的钙质；对于中老年人而言可以预防骨质酥松。

　　保护大脑预防老年痴呆

　　经常吃花生，还可以起到保护大脑预防老年痴呆的作用。花生果实中含有卵磷脂和脑磷脂，这些都是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，防止脑血栓形成。

　教你5款经典的花生制作方法

炒花生米

　　油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。

　　材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香

　　做法：1、将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2、用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。3、过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

　皮蛋脆花生

　　作法：1、将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2、青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3、将酱油膏、黑醋、香油与（2）之材料拌匀。

　　食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。

　　盐焗黑豆花生

　　材料：花生500克、黑豆300克

　　调味料：盐3茶匙（若要增加香气可加八角3粒）花椒1茶匙。

　　食疗功效：固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。

　　制法：1、花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。2、黑豆加水慢火煲1小时。3、待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。4、继续煮焗至干身，即可食用。

　　五香花生的做法

　　特点：滋味鲜美，原味醇香

　　材料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉

　　制法：1、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。2、待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。

　　煮五香花生

　　原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

　　制法：1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

　　最后，小编提醒广大网友，花生虽然功效多多，但是由于花生是属于高脂肪食物，一次吃太多会导致体内集聚的脂肪过多，无法及时消耗，导致肥胖。