夏天里的火辣雪糕 冰凉快感与辣味刺激重叠

　　火辣辣的暑夏简直要把人虐得体无完肤！这时候，你一定万分思念夏天里的好伙伴——冰淇淋同学。冰淇淋的世界包罗万象，只有你想不到的，没有冰淇淋大师做不出来的冰淇淋。这一季，以拯救夏天的自我为由，让我们一起吃冰淇淋去吧！

　　牛奶冰淇淋

用瑞士牛奶的雪糕优质非凡

　　瑞士的牛生长在阿尔卑斯山区的山地草场中，好山好水，口粮充沛，牛长得格外壮实，产出的奶品质也高，从牛奶的脂肪中分离出来的瑞士奶油同样优质。太古汇里的一家冰淇淋店莫凡彼用的正是瑞士的奶油与牛奶，店家甚至胸有成竹地告诉所有来店者：他家的冰淇淋严格禁止使用任何化学物及人工添加物。

　　瑞士巧克力冰淇淋的原材料选择甚是讲究与严格，经过店家长时间考察，最终相中委内瑞拉马拉凯伯区可可豆作为巧克力的原材料，并根据瑞士师傅认可的优质配方调制而成，冰淇淋上均匀有致的纹路好似河水中荡起的纹路，质感强烈。卡布奇诺是许多女生喜欢的咖啡饮品，将卡布奇诺融入冰淇淋之中，叫女生们尖叫不已！香草冰淇淋虽然全世界都有，但是你能确定自己吃的是香草味冰淇淋还是真有香草的冰淇淋吗？他们非要选择马达加斯加香草，从波本香草荚中提取味道，将香草籽加进冰淇淋中，做出了真的有香草的香草瑞士冰淇淋。

　　辣冰淇淋

　　冰凉快感与辣味刺激重叠

　　你喜欢吃辣吗？试过冰辣辣吗？在后街唐厨里有一道“冰火两重天”，正是冰淇淋与辣椒的强烈撞击，那红彤彤的冰淇淋球如同太阳，安坐于一堆辣子鸡块中。这是一盘彻头彻尾的辣食。鸡块是用鸡中翅斩小块，加美国辣椒仔辣椒粉腌制12个小时，中火炸熟后再与干辣椒爆炒而成。辣冰淇淋也是厨房团队研究的“辣手”好戏，真身是辣椒西瓜冰淇淋，实际上是用西瓜汁加美国辣椒仔的酱料调成，加入冰淇淋之中。冰凉的爽快感与辣椒的刺激感重叠，真是一个让人印象深刻的用餐经历啊！

　铁板炒龙虾冰淇淋

龙虾汤香味融入雪糕

　　又是一款叫人尖叫不已的爆款，龙虾冰淇淋是什么样子的？长得像龙虾？龙虾的口味？准确来说，应该是龙虾汤的味道！龙虾君给了香格里拉大酒店妙趣咖啡厅的厨师团队灵感。一只350g的波士顿龙虾，舞动着它跋扈的钳子。厨师取龙虾壳烧制，再用其来熬一啖鲜美无比的龙虾汤，香味四溢，将龙虾汤融入冰淇淋中。餐厅在冰淇淋柜旁设置了极低温的铁板，冰淇淋可以在铁板上翻炒，吃起来更软身哦。

　生蚝冰淇淋

　　一勺到底层次丰富

　　这是一款突破冰淇淋界限，大玩跨界的冰淇淋，它出自米其林星级名厨Jeff Ramsey之手，在他做客文华东方酒店的日子里，将冰淇淋与生蚝进行联姻。Jeff选用法国生蚝吉拉多，将其切粒状，均匀铺在鱼子酱上，鱼子酱之下是鳗鱼做成的啫喱。生蚝之上是切丝的日本青柚、紫苏花和生蚝冰淇淋。这原味冰淇淋加生蚝肉的吃法有讲究，必须一勺到底，层次感与丰富的滋味叫人感动得简直要泪流满面了。

　　巧克力冰淇淋

双重甜蜜等候开启

　　巧克力与冰淇淋，都是女孩们不可抗拒的食物，可以用另一个胃来装下它们。天汇广场的GODIVA正将这二者很好结合了起来。他家的巧克力软冰淇淋深得女孩们的爱，软冰淇淋的乳脂含量较低，空气含量高达60%，用顺滑来形容它最合适不过。

　　经典黑巧克力软冰淇淋用的是比利时巧克力，制作方法遵循巧克力大师Joseph Draps传下的最传统巧克力制作方法。每支软冰淇淋都搭配沾有巧克力脆饼的松脆冰淇淋筒，淋上一抹浓郁的巧克力酱，那气势浩荡的冰淇淋置于前，仿佛一场甜蜜盛宴在等候开启。