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护胃队

 对于吃东西刁钻出了名的广州人来说,吃海鲜的历史若是认了老二,恐怕也没有哪个地方敢往老大的位置站了。从刚刚开始的小打小闹吃些海鱼海虾海蟹,到后来的吃鱼翅牡蛎甚至海胆沙虫,一番折腾;原材料挖掘完了,又开始在炮制上动主意,从最淳朴的清蒸白灼到浓烈的香辣焖炖,还不过瘾,干脆鱼生刺身蘸芥末,吃得不亦乐乎...

 

〖 调查题标 〗

面对林林种种的海鲜诱惑,你会选择什么场所食用海鲜?

A、高级场所,环境优雅,吃得舒心、放心,但价格昂贵。
B、中档餐厅,环境良好,吃得放心,价格适中。
C、大排挡,环境较差,吃之前要考查一下卫生状况,价格便宜,可以大吃特吃。
D、买鲜活的海鲜自己在家中做来吃,可以依自己的口味来做,吃得也放心,价格也相对便宜,但比较麻烦。
E、不喜欢吃海鲜。
  

关于海鲜的新发现

 减轻体重:澳洲研究者在1999年的研究发现,每周吃一次富含omega-3的鱼,可以帮助有减重计划的人减轻体重。

 抗癌:过去5年的许多研究指出,多吃富含omega-3的鱼似乎可以降低罹患癌症的机率,特别是乳癌、结肠癌和摄护腺癌。[全文]

 吃海鲜容易过敏?

  对鱼过敏的人,是因为体内缺少可以分解鱼肉中组织胺的酵素,一旦组织胺被人体吸收,进入免疫系统,就会引发过敏现象。 [全文]

 大虾的健康吃法

   海产品含有丰富的硒和锌,而这两种元素是抵御病毒进攻的最佳食品防腐剂,还具有加快新陈代谢的功效。
   材料:250克大虾(已去皮)、200克巴黎蘑菇、1杯煮熟的豌豆、1个洋葱头、1瓣蒜、 2勺番茄汁... [全文]

 

 

海鲜食用新法大比拼

面包里藏的豆腐蟹

巨大的方包里面掏空,把麻婆豆腐和大螃蟹炒好放进方包里面。妙的是方包巍然不倒,肥美的大蟹趴在上面,好威风更勾引人的食欲。 [更多]

遭遇韩式海鲜烧烤

烧好的海鲜,蘸食号称“韩国三宝”之一的辣椒酱,或饶有风味的特色醋酱。再点上一锅热腾腾的石头饭、一份浓味的酸辣汤,便是圆满的一顿。[更多]

泰国吃法:用辣来渲染

泰菜中有一道名菜,泰语叫“冬荫功”,中文意为:酸辣虾汤,由鲜虾加上香茅草、野茄子、辣椒、鲜蘑菇等调味品煮制而成,很具泰国菜特色。[更多]


老姜土鹅板烧吊蚝

铁板可以更好地保持温度,看着肥美多汁的蚝、飞溅的热油响起吱吱地声音,食欲就是这样被勾起来 。[更多]

清酒煮龙虾

日式熟食法,吊出龙虾的鲜味,配上日式的器皿,和风浓郁,清淡之选。 [更多]

沪港蟹大斗法

今年广州做蟹的两大门派:沪派和港派,一下子推出了不少新式蟹肴,让一众食客不但吃得适时,还吃得丰盛。[更多]

1、〖河涌旁的美食〗一个朋友跟我说过这条河涌,就在天河立交那个五星级厕所旁边的天河直街进去,前行500米左右就能到达......[详细]
地址:天河立交
 

2、〖在花丛中吃蚝〗这里的蚝新鲜不在话下,价钱也不贵,25元一打有17只。只是这段时间受天气影响,湛江蚝个头小点。与一般开壳烧蚝不同,这里的蚝是闭壳烧,烧之前师傅会先拍一下,让蚝壳松开......[详细]
地址:先烈南路公共汽车站附近

3、〖“珍珠红”的诱惑〗珍珠红?这名字可是前所未闻,不知是何方神圣?于是小记发挥“美食之路其漫漫而修远兮,吾将上下而求索”的精神,前往一探究竟......[详细]
地址:宝岗大道与南田路交界处

4、〖辉记海鲜砂锅粥〗 每晚在网上爬到三更半夜饥肠辘辘的时候,最想吃的就是砂锅粥。 在广州,每个区域都会有砂锅粥,而且都是潮州人自己开的店,店面不大,也不高档,但味道就实在吸引我......[详细]
地址:天河区林和西横路,军体院南门侧对面

5、〖林方蚝苑〗 朋友的介绍,说这里吃蚝不错,这里的蚝据说有十种做法,全部来自珠海的横琴岛,大大只,肉肥鲜甜......[详细]
地址:花地湾招村北外约西18号

6、〖海记鱼生〗 poco的第一次大型FB活动,地点,就是海记鱼生。一行33人 点了4盆冰镇的虾生,还有3盘鱼生,还有冰镇黄鳝和介兰......[详细]
地址: 广州市荔湾区

7、〖金城酒家象拔蚌〗 一直以来都很喜欢吃象拔蚌,可以刺身也可以煮粥,个人更喜欢吃象拔蚌粥,这鲜甜是其他粥无法比的......[详细]
地址: 广州市芳村区

〖广州海鲜名吃一览表〗

 

海鲜名店串串烧
东江海鲜酒楼 东江做为广州海鲜老字号就不必过多介绍了,客村有家刚刚新装修过,生意好的不得了 ...[更多]
地址:广州大道客村立交旁

雍雅山房 非常有情调的雍雅山房。鱼头火锅,是这里的招牌菜,在每一个餐桌上,都有一个煤气炉具,让你非吃不可的样子...[更多]
地址:环市西路

炳胜海鲜 海印桥脚那家以一手鱼生打下江山的炳胜海鲜酒家,早令广州餐饮同行注目了,这炳胜起家之时不过一蕞尔小店,所事专项乃鱼生虾生之类...[更多] 地址:海印桥脚 天河北路
江湾海鲜酒家 门外红色江湾海鲜酒这受聘带彩灯招牌(底花岗岩石块)门眉数盏灯落地玻璃门。黄色地砖、白色上墙,装饰(黄色)下墙。白色平事业方型,天花、数拾筒灯、拾数光管...[更多]
地址: 南约新街1马路1号
广州市北园酒家 北园酒家的挹翠楼宴会厅富丽堂皇。最具特色的是十二幅通雕木刻的红木花屏门,屏门内按春夏秋冬四季而雕刻的各种花鸟虫色,栩栩如生,玲珑剔透...[更多]
地址:广州市小北路200~202号,广州市越秀公园小北门口的斜对面

南海渔村 这里的海鲜出名,而且还出过“早茶直落”的典故,我在海鲜池边犹豫了好久,看看象拔蚌238元一斤、澳洲龙虾248元一斤、皇帝蟹268元一斤的水牌...[更多]
地址:广州市体育东路体育中心内

广州沙面胜利宾馆 大厨吴坤宇是特级点心师,在好虾上市的大好时机推出了这一桌大名鼎鼎的"百花虾点宴"。在厨房江湖里,蟹黄称誉"牡丹",虾胶美名“百花”。这做点心的“百花馅”可是大有来历...[更多]
地址:广州市沙面

广州酒家 从前知道广州酒家的“文昌鸡”很有名,以为黄师傅只擅长烹鸡,后来才知道,当年黄师傅夺得第一块全国厨艺金牌靠的竟是一道“三色龙虾”...[更多]
地址:广州酒家(总店)下九路与第十埔路交界

南国明珠酒家 豪华装修,富有欧陆情调,全部装修材料是木质。大理石地面,有以假乱真的圣诞树“种”在内部,筒灯和吊灯整齐排列于木质天花板上...[更多]
地址:新广从路永泰路段1-2号

江海渔村 规模不大,却有了三家分店,而且家家各有千秋,比如说天河北这家,打的旗号就是鲍鱼分店,其余两家分别是海鲜和乳鸽。...[更多]
地址:天河北路2号

海港城酒楼 当年与东江、丽江、南岗和南海城一道被称为“三江两城”的海港城酒楼,如今有了五家分店,月亮湾分店静悄悄地藏在五羊新城的一条小巷里,摆开八仙桌...[更多]
地址:五羊新城明月一路22号二楼
往期回顾:

  美食护胃队1:天河区潮菜馆对阵
  美食护胃队2:天河区粤菜馆对阵
  美食护胃队3:广州交易会-流花湖周边魅力元素
  美食护胃队4:香辣菜系火热天河区
  美食护胃队5中秋月饼特工队
  美食护胃队6:换季清淡主义新主张
  美食护胃队7:情迷西餐 爱上那份浪漫
  美食护胃队8:广州靓汤 煲出冬天里的暖暖生活
  美食护胃队9:节日大餐看过来
  美食护胃队10:广州美味小吃大拼盘

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策划编辑:黄钰

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