小冈手搓香起源于明代 香传千万里

工人正在手工搓制塔香。

搓香。

晾晒。

包装。

　　小冈香源自新会区双水镇的小冈，至今已有6 0 0多年历史。小冈香传统制作为竹签棍香，以手工搓制工艺制作，是宝贵的民间财富。在双水镇村民中流传着“有华人的地方，就有小冈香”的说法。目前，双水镇有制香厂4 0 0多间，已成为“中国香业产业基地”。小冈香于2 0 11年入选江门市非物质文化遗产名录，2 0 13年入选广东省级非物质文化遗产名录。

　　探访

　　进口百年以上

　　檀香木提炼香味

　　每年春节前，新会双水镇都会显得特别繁忙，大大小小的制香厂在这时迎来节前的订单高峰。日前，南都记者在小冈香业联合会的指引下，来到双水镇北水村兴华塔香厂，在制香传人戴铁锚的带领下，和小冈香有了一次近距离接触。

　　戴铁锚师傅今年62岁，制香的时间却长达50多年。上世纪80年代初，戴铁锚从父辈手中接过祖传的家业开设了全村第一家有牌子的香厂———锚记香厂。当时，他把自己对制香厂的愿景制成了对联，挂在大门口，对联上写着：锚塔名传四海客引客至，记香香扬九州财生财来。

　　戴铁锚的愿望很快得到了实现，锚记香厂建成不久，小冈香迎来鼎盛期，戴铁锚聘请的制香工人高达上百人，小冈香也远销海内外。为了提炼更好的香味，戴铁锚特地从欧洲、印度等地批发香粉或进口百年以上的檀香木作为原材料，丰富了小冈香的品种，也提升了小冈香的品质。

　　现在，在制香行业，锚记已成为一块响当当的名牌，在锚记香厂的一楼，戴铁锚设置了一间陈列室，摆放了数百种香，供远近客商挑选，而在锚记香厂的二楼上，常年有近十名阿姨在搓香板前工作，生产手搓香。

　　喜欢靠窗而坐的谈彩焕是今年新会区双水镇2015年小冈搓香制作技艺擂台赛的冠军获得者，当天，她在10分钟内搓制了288根香，技压群雄。

　　传承

　　搓香工人逐渐老去

　　年轻人又不愿学

　　发展至今，双水镇已有大小制香企业400多家，花色品种150多个，香的品种也增添了传统卫生香和新型微烟香、环保香、保健香等，从昔日单纯的宗教用品扩展为香薰产品和保健产品的多功能商品，产品占据全国乃至世界各地绝大部分的香制品市场。但戴铁锚仍然担心小冈香的未来，这担心的根源则是老一辈的搓香工人逐渐老去，年轻人因为脏、累而不愿意学习搓香技艺。

　　机器为何不能取代手工搓香？戴铁锚说，和其他制香手法有所不同的是，搓香产品主要是线香，其制香主要环节包括打粉、配粉、搋粉、做香骨、搓香、晒香、铡香、染脚、包装等。经过数百年的传承，小冈香的制作虽然已经形成了一套完善的方法和规范，但几乎每个步骤都离不开人工操作，手搓香密度小，一点易燃，机器香密度大，要点一会儿才能烧着，还可能半途熄火。此外，经机器压榨后，檀香的精华会跑掉，香味就会变得不自然，香的品质也随之下降。

　　在戴铁锚的印象当中，仅仅是2015年，搓香的人工费便涨了四五次，现在一千支香的售价大约是45元，其中人工费占16元，他预计再过两三年，一千支香的人工费要涨到25块。如何吸引年轻一辈来传承手艺，成了戴铁锚担心的问题。为此，戴铁锚将自己的手艺传给了自己的四个儿女，儿女们又将其传至了孙辈。

　　此外，小冈香业联合会也想了许多办法，除了每年组织大型擂台赛等活动，吸引更多的年轻人加入传承的队伍以外，还尝试举办会员企业的培训班，聘请专业人员辅导产品转型专业知识，推广搓香技艺文化。

　　机器制作

　　P K手工搓香

　　经过数百年传承，小冈香的制作虽然已经形成了一套完善的方法和规范，但几乎每个步骤都离不开人工操作。

　　手搓香密度小，一点易燃，机器香密度大，要点一会儿才能烧着，还可能半途熄火。

　　经机器压榨后，檀香的精华会跑掉，香味就会变得不自然，香的品质也随之下降。

　　技艺

　　搓香有四部曲

　　搓香产品以线香为主。第一步用机器将香叶、木材打碎成粉末，随后混合面粉等粘结材料，配置成香粉。竹子开条成骨，削直备用。第二步搋粉。将香粉按比例放入加开水，用木棒搅匀后再用手揉压成面香团。第三步就可以进行搓香了，依靠经验在香板上揉搓，令香骨卷绕粘上香粉成为香枝。

　　俗话说“香不晒不香”。第四步当然是用阳光晒烘至金黄色，天气好时，在小冈地区可以看到一片晒香景色。第五步用刮刀刮去香脚溢出部分。最后把香脚染上大众喜爱的大红色，即可包装入箱。

　　好香颜色鲜明且放久了也不脱色。用手搓香出彩之处是面香团在人手揉压后，柔软且稀稠适中，令香在焚烧时产生持久、宜人的芬芳。

　　选用材料均为纯天然，焚香后可以明显感受到自然、古朴的香味，长期下来室内的家具也会产生香味。即使短时间内停止焚香，香味依然停留在室内。

　　历史

　　小冈香起源于明代

　　关于小冈香的起源存在于村民的讲述当中。相传小冈香起源于明代，最初由小冈天台村妇戴氏就地取材，利用木屑、柑皮及当地称为“香叶树”的植物等香料，用竹条搓制。之后，村民纷纷效仿，并遍及整个小冈，形成了小冈特有的家族式制香手工作坊和有小冈特色的手搓香制作技艺，并一代代传承下来。

　　清道光二十年（1840年）《新会县志》载：“线香，用杉木屑、柑皮数种合成，以竹丝搓之，售之安南外国。”今天，小冈香的制作已由过去的家庭作坊发展为制香企业，成为当地的支柱产业之一。产品品种也由过去单一的竹签棍香（即棒香，本地称线香或神香）发展到线香、盘香、熏香、无烟香、异形香、工艺香等。产品除内地销售外，还销往中国港、澳，美国、加拿大、日本、东南亚、东欧、中东等国家和地区。

　　采写：南都记者谢婷 实习生苏嘉燕

　　摄影：南都记者郑俊彬

　　（感谢江门市非遗保护中心提供采访支持）