江门生鲜鸡昨日首次开卖 街坊围观尝鲜

昨日上午，江南禽畜批发市场，屠宰场的工作人员宰杀活禽，一些档主等待拿货

江南禽畜批发市场，商户将屠宰后的家禽装车运走。

　　昨日是江门市实施活禽生鲜上市首日，蓬江区、江海区、新会区共36个市场顺利完成改造并开卖生鲜活禽，供应量达到2 。7万只以上。与以往的毛鸡价格相比，生鲜鸡价格基本持平，每斤最多上涨1元左右。昨日，江门市政府副秘书长许彩华带队督查了两处屠宰点及三个试点市场，其中生鲜鸡溯源以及新鲜程度最受关注，面对督查中发现的屠宰流程衔接不畅等问题，许彩华表示将“举办座谈会，让大家坐下来，反映所遇到的问题，慢慢理顺。”

　　现场直击

　　昨日上午9时许，蓬江区胜利市场内一家活禽档前十分热闹。“这是刚刚宰完运回来的，很新鲜。”对于第一天上市的生鲜鸡，不少街坊都忍不住前来围观，而对生鲜鸡脚上所绑的脚环，大家十分好奇。

　　有档主休市观望

　　“脚环上有二维码，用手机扫描一下就可以看到这只鸡是在哪里宰的。”面对档主的积极推销，买菜的市民也开始挑选了。“集中屠宰，市场里会干净很多，以前的异味也都没有了。”谢小姐一边挑选鸡一边告诉记者。

　　这样的场景在多个试点市场都能看到。昨日，南都记者走访了市区内多家试点农贸市场，以及江南、耙冲两处屠宰点，发现试点市场已难觅活禽踪影，而昔日装满毛鸡的笼子也已销声匿迹，取而代之的是冰箱等冷藏设备以及生鲜上市的活禽。

　　生鲜鸡首日上市，一些档主信心十足，也有人少量进货“试水”，还有人索性休市，等待市场反应再做决定。

　　有档主信心满满

　　在江南三鸟批发市场，档主允小姐正在二维码脚环佩戴区等候。“今天我已经来了好几趟，总共拿了20多只鹅，跟平时的进货量差不多。”对于活禽生鲜上市这一改变，允小姐表示对销售有信心。“有些市民觉得生鲜鸡就是不新鲜，其实都是心理作用，同样是屠宰，只是换个地方而已，还比以前更卫生了。”

　　新会区城东市场的档主陈先生同样信心满满。昨日上午，他跑了三次屠宰场。“上午6点多去了一次，8点多回来，9点多又再去一次，每次都是买10多只，差不多卖完就再去进货。”

　　拿货减半先试水

　　“我今年拿了30多只，和平时的70只左右相比，拿少了一半。”蓬江区育德市场的档主梁先生表示，虽然平时店里生意比较好，但为了保险起见还是少拿一些。“幸运的是到上午10点左右，进货回来的鸡已全部售完。”

　　和梁先生一样选择“试水”的，还有丰乐市场的档主李先生，与平时60—70只的进货量相比，昨日他只进了40只左右。“虽然每只鸡的成本增加了几块钱，但考虑到大家还没有接受，所以价钱上也没有变化。”但他并没有梁先生幸运，一个下午，拿回来的鸡只卖出了两只。

　　在城东市场，不少档主也都减少了一半左右的进货量。档主李女士说，早上10点多，他们进的货已基本卖完，“但也不敢再进货，怕晚了卖不出去，今天只做早市”。

　　有档主“渔翁得利”

　　在胜利市场内，有三家并排的活禽摊档。但在昨日，这三家中仅有一家开业。“他们可能是怕卖不出去吧，毕竟是第一天，可以理解。”三家中唯一开业的档主告诉记者。

　　在新会田心市场，休市的现象同样存在。记者看到，原先的三家活禽档有两档休市。“我今天也只进了10多只生鲜鸡，主要是卖给酒楼，第一次卖生鲜鸡，心里真的没底。”其中一位选择休市的档主陈先生说。

　　有人选择休市，也有人因此得利。在胜利市场，开业的档主虽然因进货时间晚导致10点左右才开市，但因为旁边两家活禽档都休市，销量反而可观。“如果他们今天开市了，我的销量未必有这么好了。”档主李小姐一边麻利地切开鸡，一边告诉记者。

　　田心市场里也出现了“一家独市”的情况。由于三档里有两档休市，唯一开业的档主王先生的生意颇好。“今天进了40多只鸡，销售和平时差不多。”

　　数字

　　3屠宰场首日供应

　　逾2.7万只生鲜禽类

　　昨日，记者分别从三处屠宰点了解到，活禽生鲜上市首日，三处屠宰点共向全市供应了超过2.7万只生鲜禽类。其中，江南三鸟批发市场共供应约1 。5万只，耙冲三鸟批发市场共供应约2000只，奇榜三鸟批发市场则供应1万-1 。2万只。

　　焦点

　　拿货时间长会否不新鲜？

　　昨日上午8时许，江门市政府副秘书长许彩华带队出发督查了市区内的两处屠宰点及三个试点市场，全程最关注的便是生鲜鸡溯源以及新鲜程度。

　　“刚刚我扫了一下二维码，可以看到活禽的屠宰场所，但暂时还没能看到活禽的品种以及产地，比如是阳江出货的鸡还是恩平出货的鸡，暂时还看不到，希望接下来完善溯源这部分。”对于许彩华在督查过程中提出的要求，江南三鸟批发市场相关负责人陈志勇表示，由于是生鲜上市首日，前来宰鸡的散档较多，受到人手、流程等限制，暂时只能先溯源到活禽来自哪个档口。“以后会慢慢完善这一流程以及相关信息的登记。”

　　一旁的市食药安办专职副主任蔡汉文则补充道：“应该让档主在屠宰前，先填写好活禽品种以及产地等信息，并盖上档口的公章，如果日后市民发现有造假现象，相关部门将立即对其查处。”

　　“如果档主很长时间都没来拿货，生鲜鸡是否会不新鲜？”在江南三鸟批发市场，活禽屠宰后，需要档主在场情况下，才能配戴印有溯源二维码的脚环，许彩华提出疑问。

　　“我们在二维码脚环扣环处旁准备了冰块，如果时间长，我们就会把碎冰放进包装生鲜鸡的袋中，确保鸡的新鲜度。”对于许彩华的疑问，江南三鸟批发市场相关负责人陈志勇解释道。

　　首日问题

　　1　档主对流程不熟悉

　　在江南三鸟批发市场，前来宰鸡的档主，需先在入口处领取动物出场凭证，并填写好动物种类、数量、目的地等信息，然后进入屠宰场进行集中屠宰，屠宰结束后，生鲜鸡需在档主在场情况下配戴上印有溯源二维码的脚环。最后宰好的生鲜鸡将接受检验检疫，通过并领取检疫合格证后方可离场。

　　但在现场，记者看到了不少“迷糊”的档主。“我也不知道怎么弄，要先做什么，后做什么，只能早早地赶过来，见机行事。”一位档主拖着一笼毛鸡边走边说。

　　2　屠宰场排队时间长

　　由于三处屠宰场的屠宰价格各不相同，定价较低的江南三鸟批发市场赢得了较多档主的青睐，从昨日凌晨起便陆续有档主前来宰鸡。“从昨天凌晨就开始宰，到现在我一个人就宰了1000多只。”在生产线上负责宰鸡的工作人员谢先生告诉记者。

　　虽然屠宰场忙得不可开交，但仍有不少档主反映排队等待时间较长。“我凌晨两点就过去了，到五点多才回来，走的时候还看到很多人排队。”育德市场一位档主告诉记者，一般来说，能在五六点前赶回来是最好的。“天一亮就会有人来买鸡，如果过了八九点，就很难卖出去了。”

　　记者在采访中了解到，凌晨2点—6点前往宰鸡的档主普遍反映等待屠宰时间较长，但天亮后前往宰鸡的档主则多数对屠宰场的流程较满意。“流程挺快的，我8点出发去宰鸡，9点多就回来了。”一位档主说。

　　3　难防跨区域买活禽

　　江门市实施生鲜上市，共划定了36个限活试点市场，但由于这些市场与非试点市场的距离较近，不少市民选择跨区域购买活禽，也引来活禽档主的“吐槽”。“良化可以卖，北街市场可以卖，潮连市场可以卖，群星市场也可以卖，基本上步行十来分钟就可以到了，开车就更快了。”丰乐市场一位档主说。

　　针对昨日督查中发现的问题，许彩华表示，活禽生鲜上市工作推进前期会有一定的难度，包括即使已经推进一年的试点城市，仍会碰到不少问题。“对于在推进中发现如程序、衔接等问题，我们将结合实际工作理顺。在屠宰问题上考虑到农贸市场出售活禽具有时效性，屠宰时应优先市场经营户，酒楼、饭堂加工等可以适当地错开时间安排屠宰。”另外，考虑到部分档主对屠宰流程仍不太熟悉，许彩华表示，接下来还会举办座谈会，“让大家坐下来，反映所遇到的问题，慢慢理顺。”