用传统工艺冷锻铁锅的工匠们。据法晚
去实体店看铁锅的市民络绎不绝。据法晚信息时报讯 据《法制晚报》报道，2月19日晚《舌尖上的中国3》播出后，节目中的主角章丘铁锅，因其低廉的价格和繁复的工艺手法竟掀起了抢购疯潮。节目播出当晚，铁锅生产商“臻三环”近3000口存货被“抢光”，随后几天更是陆续收到数十万口的订单。
22日晚，章丘铁锅网店只得发布声明：“洛阳纸贵，章丘无锅，留下美好的回忆就好。”并希望大家申请退款。23日晚，章丘铁锅两家官方网店无奈以下架所有宝贝来平息买家的热情。然而在这铁锅大卖的繁华景象背后，却是厂内铁匠撕毁合约出走，另立门户“单干”。
抢购热潮 甚至有人翻进厂房要锅
2017年10月，《舌尖上的中国3》导演在走访民间各大打锅人后，最终定下了章丘铁锅“同盛永”的王立芳、王玉海父子作为打锅技艺的展示者。2018年2月19日晚，《舌尖上的中国3》上映，没想到节目播出仅几十分钟，网店内近3000口库存就全部抢购一空，甚至有人翻墙进厂房抢购铁锅，随后接下的订单更是多达近10万口。
章丘自古有铁矿，也是闻名的打铁之乡。章丘铁锅在历经12道工序，过18遍火候，1000摄氏度高温锤炼，经受3.6万次锻打，直到锅如明镜才算完成。
2015年，网购飞速发展，“同盛永铁锅店”负责人冯全永决定升级“臻三环天猫旗舰店”。这一年他找到了章丘铁锅传承人之一的刘紫木，冯全永希望把章丘手工铁锅打造成一个专有品牌。刘紫木在深入了解后，将铁锅师傅们的故事经过一系列的整理和包装，放在了旗舰店首页，因其铁锅每口都由匠人手工制作，而且价格一般为200到1000元不等，“好而不贵”的卖点吸引了不少人的眼球，更使得店铺顺利冲进了108家神店之列。那时，同盛永铁锅已经名声在外。
《舌尖3》播出之前，同盛永拥有60多位手艺人，一年可打出一万余口锅，很多匠人的月收入过万。
部分匠人出走“单干”
《舌尖3》播出后，铁锅受到追捧，可参与节目录制的铁锅匠人却在当地遭到了非议。刘紫木说，前不久王玉海师傅告诉他，很多村民、亲戚还有同行来到家里，有的张口就是冷嘲热讽，有的说王玉海泄露了章丘的打铁手艺，还有的半夜给王玉海打电话要锅。
刘紫木说，无奈之下，只得让王玉海父子俩关机躲到亲戚家里。为了保护珍贵的传统技艺，刘紫木表示会无条件支持王玉海父子的工作，并对两人的遭遇做出赔偿。
章丘铁锅爆红后，除了王氏父子在承受冷言冷语的同时，几位跟刘紫木签订了一年合作协议的铁匠师傅纷纷撕毁协议，自立门户在网上开新店。“他们连图片都直接用的我们的。”对此刘紫木也很无奈，“我们的名气已经打出去了，他们选择单干并且模仿，我们也是没有什么办法，随他们去吧。”
网店被迫下架产品
2月23日，记者在“同盛永”手工体验馆看到，即使发表了限购声明，前来购买章丘铁锅的人也是络绎不绝，店里的厨师和刘紫木更是一刻不得闲地给前来参观的市民讲解展示。
当晚8时，“同盛永”“臻三环”官方旗舰店及“同盛永”淘宝店都下架了所有宝贝。刘紫木表示，目前不仅所有店铺关停，厂区临时封闭，之后还是会用最好的质量回报大家。
