新闻发布会现场。3月27日，深圳标准促进会在市工商物价大厦召开供深食品团体标准新闻发布会。发布会上，首批100项供深食品团体标准正式公开发布。据悉，此次发布的100项团体标准，在国家强制性标准基础上制定，指标更严格、管理更规范、风险更可控。
首批供深食品预计6月份推出
发布会上，深圳标准促进会理事长周文介绍了供深食品标准起草编制的工作过程。作为供深食品团体标准的归口与发布单位，深圳标准促进会由深圳市标准技术研究院牵头联合消费者权益保护机构、检测技术机构和食品企业等共33家单位共同发起，为供深食品标准体系建设、供深食品标准的制定发布以及供深食品评价等工作提供支撑平台。
据了解，此次发布的100项供深食品团体标准由多家起草单位联合进行产品预研、指标对比、标准草拟、数据核验、意见处理、修改完善等工作，涵盖“果、菜、鱼、肉、蛋、米、面、油、味、奶、糖、酒、茶、饮、糕”十五大类产品。
深圳市市场监督管理局副局长李忠透露，首批供深食品预计在6月份推出。据介绍，供深食品团体标准属于推荐性标准，依据这些标准组织生产和供应的供深食品是深圳食品市场一个补充。供深食品将附带相关标识，消费者可以通过扫描标签二维码了解产品的相关信息。
销售渠道主要是大型连锁商超、美食中心等
据了解，首批试点单位将从食品和食用农产品的种养殖企业、食品生产单位进行品种选择。市市场监管局相关负责人介绍，首批供深食品的销售渠道主要是大型连锁商超，以及获得评价认可产品的企业的直接配送单位，如企业食堂、美食中心等。
市人大代表吴滨作为人大代表和技术专家参与了供深食品团体标准的制定，充分肯定了供深食品团体标准的意义。吴滨介绍，供深食品团体标准制定过程中，项目团队先后召开了多次专家研讨会、4次审定会，同时开展了3轮意见征求，广泛听取社会各界意见。
深圳市市场监管局党组书记、局长邝兵表示，构建供深食品标准体系，目的在于通过高标准引领，让市民享受到更安全、更优质的食品。邝兵强调，将继续开展相关产品标准、评价标准、工作标准和管理标准的研制，系统研究供深基地认证、供深食品认定和追溯、供深食品营养与品质等标准，及时开展供深食品的评价试点、经验总结和推广工作，尽早将高品质的“供深食品”推向市场。
你问我答
在当天的新闻发布会上，市市场监管局、深圳标准促进会相关单位负责人在现场就相关问题进行答疑，明确食品团体标准推行涉及的相关内容。
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问：是否只有供深食品才可以在深圳市场销售？怎样区分供深食品和一般食品？
答：凡是符合我国包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准的食品都可以在深圳市场上销售。供深食品团体标准的属性是推荐性标准，依据这些标准组织生产和供应的供深食品是深圳食品市场一个补充。我们希望供深食品在未来拥有更高的消费认可度和市场占有率，但我们不会推出任何的限制市场竞争的行为，形成任何的市场壁垒。
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问：供深食品价格比一般食品更高吗？
答：供深食品的价格，估计会有一定的提升，因为质量是有成本的。但根据相关企业的信息反馈，他们表示更加重视深圳标准所形成的品牌价值，因此价格的提升幅度应该不会很大。而且随着越来越多的企业参与进来，市场竞争将不断拉低这一价格水平。
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问：从技术角度上，供深食品与一般食品相比有什么不同？它是否意味着更安全？
答：凡是符合我国食品安全标准的食品和食用农产品都是可靠的。现在发布的是供深食品的产品标准，指标确定的一个基本原则是国标、香港要求相较取其严。深圳标准促进会还将发布一批标准和评价规则，对基地环境、企业质量管理体系做出相关要求，也就是说供深食品不仅仅关注最终产品的项目指标，还关注企业供应链的可靠性、企业的质量管理能力和水平。通俗地说，指标严一点、管理好一点、风险小一点、可靠性高一点。
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问：如何从机制上保证供深食品的评价是否是可靠的？
答：供深食品标准体系项目在总体上确定了九大基本原则，即“标准体系为基础，技术标准为依据，基地控制为前提，体系评价为保障，供深标志为形象，公开透明为原则，风险预警为手段，信息平台为支撑，品牌推动促发展”。保证评价工作的可靠性非常重要，我们现在的设计是，保证信息公开透明，建立各方监督的信息平台，开展高频次的信息监测与分析，及时开展飞行检查和监督检查，建立严格的违规退出机制等，以保证风险的可控性。
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问：如何确保供深标准的科学性？
答：保障标准的科学性离不开以下一些重要的原则。一是数据的可靠性，我们在制定标准时，相关参考标准均依托深圳市标准研究院的标准数据库和权威官方网站，已确保数据的可靠性，数据验证是对照了5年以来近30万条政府监督和风险监测数据，同时委托深圳海关食检中心进行了供港检验数据比对；二是标准参与的广泛性，表现在参与单位众多，广泛地听取了企业、技术机构、监管部门的意见建议，先后召开了多次专家研讨会和三次专家评审会，并在网上进行了一个多月的全社会意见公开征集。
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问：供深食品标准是强制性的吗？
答：供深标准属于团体标准，其属性是推荐性标准。但企业自愿采用并通过标签或标志明示后，就成为企业对其产品的承诺担保，成为其应该满足的执行标准。
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问：供深食品标准属于深圳标准促进会这一社会组织发布的团体标准，政府在这一工作中起着怎样的地位和作用？
答：团体标准是新《标准化法》所确定的新的标准类型，它是由依法成立的社会团体，为满足市场和创新需要，协调相关市场主体共同制定的标准。供深食品团体标准由深圳标准促进会组织制定、发布和实施，深圳标准促进会是标准的责任和管理单位。深圳市市场监督管理局作为全市标准化行政主管部门，也是深圳标准促进会的业务主管部门，在这项工作中起着指导监督和推动提升的作用。
（陈莉 统筹 李超 文/图）
