双皮奶作为一款经典的粤式甜品,口感细腻嫩滑,口味甜香清淡,可热饮也可冷食,润肺养颜,堪称绝妙。
![但是会爆炸的双皮奶你见过吗?](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/600/w360h240/20180412/_jGO-fyzeyqa8275857.gif)
![](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/733/w429h304/20180412/KiOK-fyzeyqa8275884.jpg)
4月2日晚,韶关的龙小姐下班后去吃甜品,点了一碗窝蛋双皮奶,刚用汤匙撩了一下准备开吃,双皮奶居然炸了!
![△动画还原当时情况](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/504/w280h224/20180412/p5rt-fyzeyqa8275906.gif)
这是窝蛋?是“炸蛋”吧?!
这个“炸蛋”双皮奶威力挺大的,不仅眼睛受伤红肿看不清东西
![龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/723/w420h303/20180412/JPM5-fytnfyp2952757.jpg)
![网友表示:“甜品有危险,吃货需谨慎!”](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/703/w420h283/20180412/FBG2-fyzeyqa8275970.jpg)
![](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/797/w550h247/20180412/YoXC-fyzeyqa8275994.jpg)
![](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/267/w550h517/20180412/kpTM-fyzeyqa8276050.jpg)
![为什么双皮奶会突然爆炸呢?经了解,此次事故是甜品店的学徒操作不当所致。](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/9/w550h259/20180412/4IDN-fytnfyp2952769.jpg)
原来是窝蛋打在双皮奶上,放进微波炉加热的时间比平常多了一分钟。
由于双皮奶是凝固型食品,在加热过程中,微波可以让水分子转化成游离水,如果食品中还有气体的话,加热可以让在短时间增大空气压力,水也会产生过热水。凝固食物有一定的抗压能力,但是一旦受到外力突破了其极限的话,高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
简单总结一下,正是这加热多出来的一分钟,导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶,所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品,微波加热的时间一定不能过长。
其实,不单单是双皮奶使用微波炉加热有危险,在日常生活中,以下这些东西更是不能放进微波炉里!
1.橘子
![2.葡萄、提子](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/p2B9-fytnfyp2952784.gif)
![3.肥皂](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/_-Hp-fyzeyqa8276176.gif)
![4.西红柿](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/Hxdr-fyzeyqa8276216.gif)
![5.啤酒](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/UlGf-fyzeyqa8276259.gif)
![6.薯片袋](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/6BYU-fyzeyqa8276296.gif)
![7.金属](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/315/w180h135/20180412/jRiu-fyzeyqa8276338.gif)
![任何金属,就算是包裹剩菜的铝箔也不能进微波炉,会着火!](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/zZ9S-fyzeyqa8276369.gif)
8.光盘
![9.袋装果汁](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/iQ7a-fyzeyqa8276405.gif)
![10.电灯泡](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/YtbX-fyzeyqa8276435.gif)
![11.手机](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/hCJ6-fyzeyqa8276459.gif)
![12. 西瓜](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/467/w267h200/20180412/sF6o-fyzeyqa8276567.gif)
![13. 辣椒](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/1gGa-fytnfyp2952817.gif)
![](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/765/w487h278/20180412/jhDR-fytnfyp2952748.jpg)
当你加热辣椒时,它们有可能会燃烧,但这还不是最危险的。最危险的是,当你把它们拿出来的时候,里面的汁很有可能会炸到你的眼睛里面。
14. 半熟食品
![](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/176/w550h426/20180412/GCrV-fyzeyqa8275854.jpg)
切勿将肉类加热至半熟后再用微波炉继续加热。因为,在半熟的食品中细菌仍会生长,用微波炉继续加热时,由于时间过短,不可能将细菌全部杀死。
15. 油炸食品
![](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/70/w500h370/20180412/AQ1I-fytnfyp2952754.jpg)
高温油会发生飞溅引发火灾。所以,万一不慎引起炉内起火时,切勿立即开门,应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
16. 普通塑料容器
![](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/72/w550h322/20180412/InNk-fyzeyqa8275982.jpg)
用微波炉加热食物时,如果使用塑料质地的容器,第一,热的食物会使塑料容器变形;第二,塑料质地的容器会释放出有毒物质,污染食物的同时也危害人体健康。
17. 酱类食品
![如果你在加热西红柿酱或意大利酱等食品时没有用盖子的话,酱会溅的到处都是。](http://n.sinaimg.cn/gd/crawl/300/w550h550/20180412/2XNY-fytnfyp2952761.jpg)
18. 鸡蛋
![](http://n.sinaimg.cn/gd/gif_image/750/w480h270/20180412/U_yR-fyzeyqa8276106.gif)
平时我们用火煮鸡蛋时,热量是从外到内的过程,而用微波炉煮鸡蛋却正好相反,鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,就会出现爆炸。
如果要用微波炉加热生鸡蛋,最好是去壳,放到容器里打散。若是加热熟鸡蛋,也要戳出足够大的透气孔,或将鸡蛋切开。若是鸡蛋液、鸡蛋羹此类食物,也要注意在容器上加盖留孔,以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。
提醒
凡是带硬壳或者带皮的密封食品,都必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔,否则加热时容易发生爆裂。在使用微波炉时,一定要遵照说明书使用,以免发生意外。
什么也不放也是错的
如果你让微波炉空转,可能会让微波炉整个爆炸。因为没有东西吸收微波,磁电管(让微波炉工作的部件)最后会吸收微波,然后把自己给毁了。
还有这些使用方式,也是错误的
1.用金属器皿加热
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物,严重的还容易引发火灾。
2.近距离盯着食物加热
开启后,人应远离微波炉或至少在1 米之外,不要靠近观察微波炉内的情况。
3.将微波炉置于卧室
用物品覆盖在微波炉上的散热窗栅会妨碍微波炉散热。
微波炉要安放在平整、通风的台面或搁架上,周围要留出足够的空间,前后左右最好空有10厘米左右。离电视机、收音机、音响设备要有2~3米的距离。不要离水源或水池太近。
此外,要经常检查微波炉门有没有损坏、松动,如果开启不正常,应及时送修,以防微波泄露。
微波炉放在哪里最安全
微波炉是有辐射的,所以不要把它放在卧室附近,应该尽量放在通风的地方。并且还要和电视机、收音机离开一定的距离,否则会影响视听效果。开启微炉后,最好与它保持1米的距离,不要用眼睛直视。否则会引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。
使用微波炉时一定要注意安全!
来源 | 广州日报、广东公共DV现场(GDGGDVXC)
(原标题《双皮奶突然爆炸,女子烫伤,这个操作很危险!》)