西柚鸡丝沙律
美食家 庄臣庄臣食单
西柚起源于亚洲，如今较多产自美国。西柚是公认的健康食品，它含糖量少，并且含有大量维生素C，但有一个不足之处，它不能与螃蟹、猪肝、胡萝卜、黄瓜等共食，并和很多药物相克，所以在进食时要留意。
材料：大西柚一个，白切鸡肉150克，西芹50克，盐、胡椒粉、苹果汁、柠檬汁、橙汁、沙律酱各适量。
做法：西柚取肉，用手捏成丝状，加入少许柠檬汁、苹果汁拌匀，放入冰箱备用；西芹洗净切粒，放入冰箱备用。白切鸡肉切丝，加入适量沙律酱、橙汁、盐、胡椒粉拌匀，西柚取出上碟，将鸡肉摆于西柚上方，食用时撒上西芹粒拌匀即成。
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