桑葚牛骨汤 改善骨质疏松

　　骨质疏松是全球突出的健康问题，随着各国呈现人口老龄化趋势，这一健康问题越发引起人们的重视。在人的一生中，骨骼都在不断地变化，原有的陈旧骨组织不断被吸收，新的骨组织不断形成并替换原有结构，因而骨骼始终处在新陈代谢过程中。特别是中老年人，要改善骨质疏松问题，必须要从食疗入手。

　　首先，准备桑葚50克，牛骨250克，黄酒、白糖、姜、葱各适量。将桑葚洗净，加黄酒、白糖少许蒸制。另将牛骨置于锅中，加适量清水煮沸，水煮开后撇去上面的浮沫，加姜、葱再煮片刻。见牛骨发白时，表明牛骨的营养已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚。再撇去浮沫，加盐调味后即可食用。坚持食用，可有效改善骨质疏松。 （柳州 康先生）

　　专家点评：广州市红十字会医院中医科中医师黄昌锦表示，牛骨味甘、性温，有祛风除湿、止痛的功效，主治手足冷痛、腰膝沉重等。而桑葚为补血药材，但其性不温而寒，味甘，能补肝、益肾、熄风、滋阴。中医认为它可治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣及关节不利，因而此汤有滋阴补血、益肾强筋之功，适用于骨质疏松症。另外，此汤对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

　　但平素体质湿热，经常面垢油光、常感口干口苦、眼睛红赤、心烦懈怠、身重困倦、小便赤短、大便燥结或黏滞的老人，则不适合服用此汤。