太空小南瓜和鸡蛋的新做法 有助于食物消化

　　Mona，一名年轻漂亮的时尚买手。她热爱时尚，也热爱烹饪。亲手烹饪美味，和亲朋好友一起享用，是她最大的乐趣。

　　厨房故事：

　　大学以前，Mona根本不入厨房。自从遇上那位特别爱下厨房的潮汕同学，才启蒙了她下厨的兴趣。从做小菜和煲汤开始学起，到后来能独立烹上几味靓爆镜兼好味道的菜肴，Mona成为大学校园里的美丽小厨娘。现在，她是邻里街坊和同事口中的“小厨神”。

　　在煮几味这事儿上，Mona确实有天分，她常常就着菜谱或者网上的教程，尝试个一两次就能做出无限接近的味道。

　　男朋友习惯客家风味，每次两人出外就餐总要点“粉蒸排骨”。她为了让男友在家也能吃上，自学制作“粉蒸排骨”，给了男友一个大大的惊喜。而几乎每个周五、周六晚上，爸妈把整个厨房交给Mona，一家七口的晚餐全由她一手搞掂。

　　这个时髦的广州女仔，最拿手的还是粤菜。此外，西点烘焙等也是她的兴趣点。本次，她给大家带来的是健康小点心——太空小南瓜炖蛋。

　　推荐理由：

　　制作简单，无论是作为早餐或者加餐都很适宜，老人小孩都能吃。南瓜营养丰富，含有丰富的果胶和膳食纤维，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；另外南瓜所含的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A，对眼睛有益。

　　材料：

　　太空小南瓜1个、鸡蛋1个、白砂糖适量、薄荷叶两片。

　　做法：

　　1。将小南瓜洗干净，切去顶部，用勺子挖去南瓜籽和瓤；

　　2。蒸锅水开以后，将小南瓜连盖子一起放入锅中，中大火蒸10分钟，至南瓜八九成熟。盖子无须盖上，不易熟；

　　3。利用蒸南瓜的间隙，将鸡蛋打入碗中，放少量白糖，充分打散；

　　4。加适量牛奶打匀，蛋液和牛奶的比例为1：2；

　　5。将蒸到八九成熟的小南瓜取出，待放半凉之后，将蛋液滤至南瓜盅内；

　　6。将南瓜放入锅中，继续中大火蒸15分钟左右。隔着玻璃盖观察南瓜盅里的蛋液，当鼓起时证明已经接近凝固。将南瓜盅起锅，摆上两片薄荷叶装碟即可。