春季回南天阴雨绵绵 常吃10种祛湿食物

　　春季的三月，阴雨绵绵，“湿漉漉”的回南天更是让人烦闷不已，在南方这样湿气重的季节里，祛湿是非常重要的。那么，该如何祛湿呢？食疗是其中最重要的方法之一。下面，和大家推荐10种祛湿食物。

　　回南天常吃10种祛湿食物

1、薏米

　　生薏米性味甘淡，能健脾祛湿。适用于脾虚泄泻、水肿及风湿人士。可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）同煮。有利水渗湿、健脾止泻等功效。

　　2、赤小豆

　　赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。适用于有肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症人士。可用赤小豆煲鲫鱼，饮汤食豆或煲汤时加入赤小豆。可以利水除湿。

　3、玉米

　　玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。在回南天，可以尝试用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此汤具有调中开胃、降浊利尿等功效。

　　4、芡实

　　芡实性平和，药味甘涩。芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用，它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等。

　　5、山药

　　山药是比较常见的养生佳品，虽然对于去湿气没有直接的效果，但是可以帮助健脾补肾，间接的可以让体内湿气排出。

　　6、姜

　　姜也是祛湿良品，平常做菜肴可以适当加些姜蓉姜片调味，也可以做子姜为主食材的菜肴（姜爆鸭、子姜炒肉片、子姜炖牛肉等），常水中作业的人群则建议常喝甜酒姜汤。紫姜的祛湿效果最好，建议食用紫姜。

　　7、紫苏

　　紫苏是调味香料，也是祛湿良品。做鱼类、贝壳类、海鲜、田螺等水产菜肴的时候，可以多加点鲜紫苏叶或是紫苏粉，不但能去腥，还能祛湿气。此外，也可以用紫苏炖肉来祛湿，建议紫苏炖羊肉或是紫苏炖牛肉。

　　8、扁豆

　　扁豆具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

　9、鲫鱼

　　鲫鱼有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

　10、马齿苋

　　具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

　　除了以上10种祛湿食物之外，接下来，再和大家推荐3款春季祛湿汤。

　3款春季祛湿食汤

1、茯苓骨头汤

　　材料：猪脊骨500克、茨实50克、薏米30克、土茯苓（干）30克。

　　做法：将猪骨头冲洗干净备用。茨实、薏米、土茯苓洗净备用。瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入。倒入茨实、薏米、土茯苓。开大火烧开。用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

　　2、砂仁陈皮鲫鱼汤

　　材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

　　做法：砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可。

　　3、薏冬汤

　　材料：薏米、冬瓜、盐

　　做法：薏米提前浸泡约5个小时，锅中加入适量清水，大火煮开后改小火，煮至薏米熟烂，汤水变白。然后放入冬瓜片，大火煮开后改中火再煮5分钟，最后加盐即成。