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吃面条养胃又抗衰老 教你自制美味手工面条的方法

2017年05月24日 11:12 家庭医生在线  评论(人参与

  面条是日常生活中必不可少的一道美食。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。吃面条不仅能饱腹,还有抗衰老、养胃的功效。

  面条早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

  面条在中国,有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。据史录,很多达官贵人均喜吃面,并以面食招待贵宾。

  面条的功效

  面条如此受欢迎,主要还是与它的诸多功效有关系。

 长寿

  面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。

醒脑

  吃面条能使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

 饱腹

  有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使长时间有饱胀感,不易饥饿。

  对女性痛经有一定缓解作用

  面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱面都有一定的改良作用。

抗衰老

  吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

  养胃

  吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

  降低患心血管病的概率

  面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。

 抗癌

  面条中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

  如何自制手工面条?

  既然吃面条有这么多好处,大家在生活中可以多吃面条。如果担心买的面条不够安全卫生,也可以自己动手做面条,下面就教大家自制面条。

  原料:面粉200g、大白菜100g。

  方法:

  1、往和面的小盆里倒入面粉,稍微加点酵母。

  2、面粉中间挖个坑,倒入适量的温水。

  3、开始搅拌面粉和水,同时不停的揉和。

  4、当面团和好的时候,盆边也几乎是光溜溜的,然后将面团用湿布盖上,醒一会儿。

  5、在醒面团的时间里,将白菜洗净。

  6、白菜帮子和叶子分别切丝,先不要混在一起。

  7、把青椒洗净,切丝。

  8、差不多20分钟后开始揉搓面团。

  9、用擀面杖将面团擀成圆形。

  10、在面圆两面都抹上一些干淀粉,待会儿擀面的时候才不会粘在一起。

  11、将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖。

  12、在一次次的滚动下,面圆越来越大,也越来越薄。

  13、有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工。

  14、将面片一正一反叠起来。

  15、用刀将面片切成一公分左右宽。

  16、将折叠的面条理一理。

  17、打开小火,锅里倒入适量的油。

  18、先下入白菜帮子翻炒,因为帮子不容易炒软。

  19、加适量盐,炒匀。

  20、再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色。

  21、倒入小半锅水。

  22、将鲜味酱油倒入水里。

  23、把面条抖散后放进去

  24、盖上锅盖焖煮,水开后加一次冷水,再继续焖煮。

  25、待到面条软透之后,放入青椒丝,这样让颜色好看些。

  26、热气腾腾的手擀面就做好了。

  你也想吃美味的手工面条吗?赶快动手试试看吧。

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