秋天咽干舌燥者 推荐食用独特香味金桔干肉片汤

　　主要功效：缓解秋燥

　　推荐人群：秋天咽干舌燥者

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　材料：金桔干15g，蜜枣1粒，陈皮少许，猪肉250g（3~4人量）。

　　烹调方法：金桔干洗净，陈皮洗净，猪肉洗净切块焯水备用。把陈皮、猪肉放入汤煲中，加清水1500ml，大火煮开后转中火，约滚30分钟。最后放入金桔干，滚约10分钟，加盐调味即可。

汤品点评

　　本来金桔干是用来泡茶的，但是本着“靓汤姐姐”的煲汤精神，试着把它拿下去煲汤，结果出现了意外之喜。我们第一次喝这个汤的时候，实在太好喝了，喝完口中还是回甘的，津液顿时充满口腔。特别适合开始有点秋燥而暑热仍未散去之时饮用。后来第二次煲的时候由于放太多金桔干，就显得苦涩味特别明显，所以适量即可，切勿过多。金桔过度加热会让酸涩味过于明显，所以煮的时候最后放就可以了。如果把汤放凉一点再喝，口感会更好。但其实金桔的保健效果全在这种苦涩味当中。金桔还因其有特殊的香味，能让人还没喝，闻到就已经精神一振，心情舒畅，故中医功效中还有理气解郁、醒酒之效，喝过就可知并非虚言。