一款行气和胃的时令汤品 藿香紫苏滚黄骨鱼汤

　　主要功效：芳香化湿、行气和胃

　　推荐人群：春季保健药膳

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　材料：藿香10g（鲜品50g）、紫苏叶10g（鲜品50g）、黄骨鱼500g、枸杞3g、生姜适量（3~4人量）。

　　烹调方法：将藿香、紫苏叶清洗干净，黄骨鱼洗干净，锅中放入少许植物油，待油热后将姜片放入，黄骨鱼入锅两面稍稍煎黄，然后加入开水1.5L，文火慢煮15分钟，接着放入藿香、紫苏叶等继续煮5分钟，最后调味食用。

汤品点评：

　　近来湿气热像不明显，偶带有寒气或夹风，故采用芳香祛风化湿更加适宜当下季节。此药膳中藿香性微温味辛，具有芳香化湿、和中止呕的功效；紫苏叶性温味辛，具有解表散寒、行气和胃的功效；汤中黄骨鱼蛋白质含量丰富，鱼刺较少，老少皆可食用。

　　由于此膳偏于辛温，故阴虚火旺、湿热的人群不宜食用。