“快速收银技能高、礼貌用语笑容甜、促销优惠有提醒、买单货品帮手装、价格准确无误差”，3月10-15日在广州家乐福的每条收银线上再次出现这句醒目的口号。据了解，为迎接一年一度的“3.15消费者维权日”，广州家乐福去年推出的“3.15红旗服务周”得到了广大顾客的热烈反响，今年广州家乐福乘胜追击再一次在5间门店开展“3.15红旗服务周”系列活动，连续推出“红旗服务标兵”的特色服务：在每位顾客的20米范围内都可以看到佩带“为您服务”绶带的红旗服务标兵，为顾客提供导购、停车场专属送货、便民药箱、5分钟退换货、5分钟差价赔偿、免费礼品包装、残疾、孕妇、老人快速收银通道、雨伞等多项服务；在收银线附近增设的“红旗服务台”则帮助顾客快速处理投诉、提供购物及价格疑问咨询服务。小红帽收银员微笑服务、红旗服务标兵、红旗服务台等特色服务将贯穿3月10日—3月15日，家乐福意在提升服务技能、加强服务意识、增加服务内容、推广微笑服务，为消费者提供更好的购物环境和消费体验。
为了增加“3.15红旗服务周”的趣味性，广州家乐福还推出了各具特色的互动环节使顾客更好地参与其中：
蔬果学院蔬果知识有奖竞猜
在活动现场，“蔬果学院蔬果知识有奖竞猜” 活动引起了众多消费者热情参与。家乐福蔬果学院叶校长现场教授如何挑选蔬菜及水果，并为顾客普及水果保鲜知识及方法。为增加活动的趣味性，家乐福特设置了有奖问答环节，现场顾客只要抢先答对提问的蔬果知识，即可免费获得一份新鲜蔬果作为奖励。据家乐福介绍，为培养具备蔬果专业知识和综合管理技能的综合性人才，继庖丁学院后，家乐福又一次推出的专业技能培训学院——蔬果学院，拟通过专业技能的培训，使有意愿从事大卖场蔬果零售行业的人，能在两个月的时间内成为行业专家、销售专家和管理专家。
“农产品容易腐烂，陈列稍有不当都会造成较大的损耗，直接影响营业额，如何能在最少损耗的情况下获得尽可能高的销售额？这就需要员工业务的专业化。而蔬果学院的开办正正为蔬果生鲜员工提供了一个很好的学习平台。”家乐福蔬果学院的叶校长介绍。
蔬果学院的学院将采用和庖丁学院相同的带薪培训方式，学院特聘家乐福商品采购部资深的采购专家授课，课程内容包括蔬果卖场实际操作培训，生产管理理论，食品卫生安全课程以及家乐福企业管理课程等。学员在家乐福的卖场工作后，其技能和业务水平等级还将体现在绩效工资上，表现良好的员工还可以获得晋升及加薪机会。截止到2013年底，共有1168名学员参加了该学院的培训，其中960人已经顺利毕业。
食品安全开放日
顾客还可在“3.15红旗服务周”亲身观察包括检测蔬菜的农药残留、奶制品的三聚氰胺和猪肉的瘦肉精等常见食品的快速检测法。据了解，广州家乐福早已在金沙店设立了“快速食品安全检测实验室”，利用亚硝速测管、农残提取仪、农药速测卡等仪器、试纸，进行包括农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、兽药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、硼砂、油品等的11项食品安全快速检测，几乎可以囊括卖场里所有的生鲜食品，并且速度很快，快的不到十分钟，慢的约半小时，就能知道检测结果。
据广州家乐福食品卫生经理介绍，每天早晨都会由专人在卖场上抽取部分食品进行食品快速检测，检测结果会通过液晶电视在门店卖场生鲜区域公示，对检测不合格的产品，采取下架处理，确保顾客吃到更放心的食品。作为“3.15红旗服务周”系列活动之一，开放参观食品检测使顾客有了真切的体验，能更好地对消费者进行食品安全知识的宣传和普及。
据家乐福相关工作人员介绍，一系列各具特色的 “3.15红旗服务周”活动已陆续在广州家乐福各门店展开，例如在新《消法》即将实施之际，家乐福特邀请了市消委会对员工进行新《消法》知识培训，以加强员工的法律意识；举办学生健康营养知识讲座等等：
一、“蔬果学院蔬果知识有奖竞猜活动”，3月13日10:00-11:00广州5家门店，蔬果知识问答，答对即可免费获得一份新鲜蔬果。
二、“食品卫生安全开放日”，3月14日10:00-11:00金沙店，体验新鲜食品有害成分的检测。
三、“儿童健康知识趣味班”，3月15日10：00-11：00员村店，为7-12岁儿童介绍营养金字塔和奶制品知识。
顾客通过@家乐福广州 的新浪微博分享在门店的购物体验或者遇到的困难，还有机会获得神秘惊喜礼物。广州家乐福负责人表示，随着商业竞争愈加白热化，除了价格吸引顾客，如何提高服务和产品质量，才是抓住消费者的致胜关键，家乐福期待不断提升服务质量，为顾客提供优质的服务体验。
