功夫鲜食汇供应链平台公司CEO叶尚华先生6月27日下午，真功夫孵化器孵化的功夫鲜食汇供应链战略发布会在广州康莱德酒店举行，并正式对外开放平台供应链服务。本次发布会主题为：自信·开放·共赢，此举也意味着真功夫平台化战略的落地，供应链独立成型的开始。
“中国式SYSCO” 新餐饮加速器
2016年，餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.1%。与之相应的是，中国餐饮供应链也是高度分散。其现状是：供销两头小而散，交易环节多，品种复杂，交易效率低下，基础性原料多，基于商业模式全链条考量规划的半成品、准成品很少。
会上，中国烹饪协会副秘书长、供应链产业委员会主任刘兰英女士也针对国内餐饮业的现状谈到了自己的看法，并对鲜食汇作为供应链排头兵推动行业的良性发展、为国内餐饮业做贡献寄予了很高的期望，认为功夫鲜食汇供应链平台有潜力成为中国式SYSCO。
功夫供应链，历经27年卧薪尝胆终于功成“功夫鲜食汇”。依托真功夫原有覆盖全国53个城市、600余家门店集采购、加工、配送的坚实基础，鲜食汇完全具备了媲美西方餐饮供应链巨头SYSCO的完美基因，致力为所有中式餐饮的伙伴同行们提供更强大更放心的供应链服务。
功夫鲜食汇 金刚钻揽下瓷器活
从拥有600家直营店中式快餐连锁巨头，到服务餐饮行业的供应链公共平台，功夫鲜食汇的经营逻辑就是从真功夫独立出来做专业的第三方供应链。目前功夫鲜食汇已在全国建有五个供应链基地，分别是华南、华东、华北补给舰，全国调料中心和农产品加工中心，此外还有南沙、天津两大在建基地准备投入运营。多方形成了包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食品安全保障体系。
俗话说，没有金刚钻不揽瓷器活，正是基于功夫鲜食汇独有的五大核心优势，让鲜食汇走在行业前头。一是覆盖全国的“三高”配送力：可做到最高日配的“高频”、准点率达99%的“高效”、三温配送的“高质”，同步实现了一个电话马上到货的配送能力；二是成为中国最大的食材供需交易平台：提供开放式互联网集采平台，让供需求方进行多样化、自主式选择采购；三是食品安全的360度保障体系：27年来从未发生重大食品安全事故，采购、加工、运输全方位的监控保障体系，把守食品安全第一关。四是强大的遍及全国的定制能力：可根据客户需求制定定制化解决方案，为餐饮企业量身定制各种产品；五是中式餐饮资：27年中式餐饮经验为客户提供从食材选择到菜品设计，从菜品定价到成本控制，从运营架构到门店管理的一站式顾问服务。
在消费升级在背景下，功夫鲜食汇五大优势揽下助力新餐饮发展的瓷器活，既保证食材高标准化和高使用率，同时也满足企业及消费者个性化的挑剔口味以及产品对餐饮品牌本身的深刻表达。
未来已来 自信开放共赢
此次发布会现场的一个重头戏是，功夫鲜食汇与品牌餐饮企业遇见小面、国际物流及供应链投资财团普洛斯、千亿供应商企业益海嘉里分别签署了战略合作协议。此举标志着鲜食汇已经成功地充当了“连接者”的角色，通过连接前端的原料供应商以及后端的餐饮企业和消费者，打造优势能力生态圈。同时，利用自身全面的供给能力、高效的配送能力、完善的服务能力整合多方需求，让更多餐饮企业省却供应链的烦恼，更专注为消费者提供优质的门店餐饮服务。
“为客户创造价值，是鲜食汇供应链对外的基本价值观。”叶尚华表示，“我们只需要做好两件事：专注食材、专注服务。这两件事做好后，就能为客户创造价值。”在行业和第三方合作伙伴的支持与肯定下，功夫鲜食汇坚持“安全·品质·快捷”的理念不动摇，打造新餐饮加速器，树立业界新标杆。未来已来，功夫鲜食汇将定义”中国式SYSCO”。
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