原汤化原食说法 饭后喝碗饺子汤好处多多

　　在中国的饮食传统中，就一直有“原汤化原食”的说法。这意思是说在吃完饺子、捞面等以后喝点原汤对身体有好处。现在进入冬天，正是吃饺子的好季节，小编建议大家，吃完饺子不妨喝碗饺子汤，好处可不少呢！

　　煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，这就是“原汤化原食”之中“化”的含义。

　　原汤里面的糊精可以帮助消化食物，面汤中还含有消化酶，也对食物消化有帮助，因此，喝原汤可以帮助减少积食。

　　另外，面粉中的水溶性B族维生素很容易在烹煮的过程中流失到汤里，喝原汤则可把这部分的维生素也吸取掉。

　　但必须注意的是，原汤是指煮淀粉类食物的水，如面汤、饺子汤等，并不是指火锅的汤这一类高油高脂的汤类。

　　综上所述，大家在吃饺子的时候不妨留意一下饺子汤，吃个八分饱再喝上一碗饺子汤就再好不过了。