广州一名26岁男子近日体检抽血时发现，自己的血液竟然呈乳白色，甘油三酯数值是正常值的63 倍！广州日报记者今天（6）从中山大学附属第六医院内分泌科获悉，该男子到广州工作后，保留了家乡的饮食习惯，每天都要吃腊肉，除了血液颜色异常，他同时 患有高血脂症、糖尿病和胰腺炎。
家中阳台挂满腊肉
谢 先生酷爱吃腊肉，冬天家里阳台上挂满了家乡风味的腊肉、腊鱼、腊鸡和腊肠，几乎天天吃腊制食品。抽血检查显示，他的甘油三酯值为114mmol/L，而成 人正常应在1.7mmol/L以下。中山大学附属第六医院内分泌科主任赵同峰主任医师指出，谢先生这种“牛奶血”被称为“乳糜血”。乳糜血其实就是泛着浮 油的血，血液中有太多脂肪颗粒，由于脂肪不溶于血，就在血液中形成了一个个乳白色小颗粒，并且沉淀在血管里。
乳糜血的形成，多与不良饮食习惯或遗传疾病有关，有些人血脂代谢能力差，如果饮食失衡，更容易中招。谢先生的血液中脂肪颗粒含量过高，甘油三酯严重超标，造成胰腺腺泡细胞损伤，引发重症胰腺炎。此外，乳糜血患者发生心脑血管急症的风险很高。
无节制吃肉 乳糜血找上门来
据了解，中山六院近期接连收到两例“牛奶血”病人，病因都与无节制地吃肉有关。赵同峰指出，不节制地大鱼大肉或作息时间不规律等，容易造成血脂超标，出现“乳糜血”。平时应坚持均衡饮食习惯和健康生活方式，多吃蔬菜、水果和薯类，注意食量与体力活动均衡，坚持锻炼。
赵 同峰指出，人血的颜色往往指示疾病。比如一氧化碳中毒的人，血色会呈樱桃红色。得了紫绀的人，血色是暗红色的。血液呈白色并不是怪病，一旦发现乳糜血，应 及时进行对症治疗。如果属于先天性血脂代谢致病，可在医生指导下使用降脂药物。如果是与糖尿病关联的血脂异常，需要重点治疗控制糖尿病。如果是因为过度饮 食、过度摄入高脂高蛋白食物，那么，改掉这些不良饮食习惯就是关键。
