作为一名地道的潮州人，当外地的朋友来到古城潮州时，带领朋友游古城、赏风景、吃美食都是必须一一打卡的！说起美食，潮州美食有什么？牛肉丸、春卷、肠粉……要去哪里吃？西湖、西马路、新桥路……嗯~好吃是好吃，就是有点分散。
针对潮州古城小吃摊档数量较多，但分散在大街小巷，投入资金少、店面环境较差、卫生状况一般等现状，市政协委员郭创永提出“尽快创建潮州小食一条街，进一步提升我市旅游品位”的建议。
根据前期调研，上东平路、水平路经营美食和传统小吃的单位和铺户较为集中，具备打造潮州小食一条街的基础，湘桥区决定在这两条路启动美食街项目建设，目前已积极做好私产、公产铺面的前期调查和宣传工作。
而由于水平路此前已经过改造，美食店铺种类多，质量较高，此次重点改造上东平路，改造路段总长750米，其中立面改造路段580米，地面改造路段170米，规划道路红线宽度为9米。
据了解，前期已完成项目的立项和施工图的设计工作，下一步，在办理施工图的审查和工程造价编制审核后启动工程施工招标工作，预定于9月动工，建设期5个月。
上东平路改造项目建设主要内容：沿街两侧建筑立面改造；沿街部分危房加固改造及坍塌建筑进行公共空间景观提升；三线改造、配套照明、安防监控系统和环卫设施；同时对与美食街相连接的分司巷和卫星一路以北路段的路面进行改造等。
在采访中，有游客表示，眼下有很多旅游城市都已经建设了小食一条街，并且在规划、管理、经营上都取得不错的效果，同样作为旅游城市的潮州，在建设小食街上可以多参考、学习其他旅游城市先进的管理、经营模式，结合潮州当地文化、美食，打造独具潮州特色的小食街。
也有游客表示，把潮州小吃作为规模化、特色化的一条街来建设，有利于把美味的潮州小吃集中起来，将会吸引更多游客走进潮州，品尝潮州小食，这对于传播潮州美食文化，推动旅游业发展将起到积极的作用。
湘桥区政府表示，潮州小食街建成后将建立长效机制，做好业态引导，扶持美食街的建设，做大做强潮州美食文化，提升古城文化旅游区的形象和品位。
