厨余垃圾已开发项目仅5%
据了解，城市垃圾有两大来源，一是工业，二是农业。除了在生产地的处理处置和自循环以外，工业产品和农业产品中的大部分都将进入城市范畴来消费和作为废物需要得到妥善处置。而进入生活垃圾范畴的，则需要通过环卫系统来帮助分离和收集，比如农业源的厨余垃圾和工业源的装修垃圾等。
杭州金株环境科技有限公司董事郭彧指出，由于顶层“强制分类”政策的推动，中国的餐厨垃圾市场急剧放量，已开发的项目仅占空间总量的5%，未来空间巨大。
刘建国指出，我国生活垃圾最主要的构成部分是厨余垃圾，超过60%，有的地区甚至达到70%至80%。对比欧美国家，他们最主要的垃圾是纸张，厨余垃圾只占到25%。因为这样的差异，我国垃圾的最大特点就是湿，含水率很高；另一特点是臭，容易腐烂降解。
整体来看，厨余垃圾终端处理有两个难点。侨银环保科技股份有限公司环保投资事业部副总经理黄杰分析指出，首先是技术难点。技术难点在于分选，分选是厨余垃圾处理的根本和前提，但由于原料杂质过多，难以实现完全分选；另外，投资高、成本高也是制约厨余垃圾处理的瓶颈。
前端分类与后端处理唇齿相依。黄杰表示，前端垃圾分类效果，扼住了厨余垃圾处理的“咽喉”。但目前情况是一个恶性循环，分类较差、后端实施困难、投资成本高、运行困难，厨余垃圾处理项目落地困难。
黄杰进一步指出，目前国内普遍忽视清扫清运在垃圾分类中的作用。清运分类作用没有发挥出来，原因主要有三个：第一，产业链分割，厨余垃圾清运与处理产业链分割，通常分属不同运营商；第二，没有利益驱动，清运只按量计费，是否分类不影响效益；第三，增加清运成本，清运分类将造成人工成本增加，垃圾清运效益降低。
黄杰建议，将垃圾清运与厨余垃圾处理“打包”服务。“这将打通产业链，解决清运分类无动力问题；提高厨余垃圾分类效果及供应量；降低厨余垃圾处理设施和成本。这些事项一环扣一环，如果前面质量提升，那么后端投资和运营成本必然会下降。”黄杰说。
